三杯肉末豆腐煲 ★ ez豆腐煲 6

貪吃橘 @cook_6827487
我討厭吃香蕉,但是很愛很愛香蕉蛋糕。所以可以理解厭惡薑絲,卻喜歡三杯口味者的煩惱。同樣的食材、氣味,換一種表現形式,就會讓粉絲變多。
把薑、蒜都被碎屍萬段的融入炒香絞肉中,就可以從被嫌棄的角色,昇華為隱形萬人迷。濃重的滋味配上豆腐,下飯好吃呦!
訣竅提示
♥ 黑麻油略帶苦味,普通麻油亦可煮三杯。
♥ 嫩薑熱度、辣度都較老薑微弱,且磨泥摻入絞肉炒香後已咀嚼無味。
三杯肉末豆腐煲 ★ ez豆腐煲 6
我討厭吃香蕉,但是很愛很愛香蕉蛋糕。所以可以理解厭惡薑絲,卻喜歡三杯口味者的煩惱。同樣的食材、氣味,換一種表現形式,就會讓粉絲變多。
把薑、蒜都被碎屍萬段的融入炒香絞肉中,就可以從被嫌棄的角色,昇華為隱形萬人迷。濃重的滋味配上豆腐,下飯好吃呦!
訣竅提示
♥ 黑麻油略帶苦味,普通麻油亦可煮三杯。
♥ 嫩薑熱度、辣度都較老薑微弱,且磨泥摻入絞肉炒香後已咀嚼無味。
料理步驟
- 1
備料;大蒜切末、薑磨泥、九層塔切碎、辣椒切圈
- 2
小火炒香薑蒜末
- 3
放入絞肉炒散,繼續小火煸炒至出油
- 4
加醬油、米酒、麻油、水30ml燉煮
- 5
下切碎的九層塔煮香
- 6
豆腐切塊放入砂鍋,將肉醬料 (作法5) 倒入砂鍋
- 7
燜煮熱透豆腐即成。
- 8
♥ 九層塔切碎早入鍋,入味重且葉片較不容易變黑。
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-
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