最近芋頭產季，，來一道超簡單的，沒想到......太好吃了啦，真得是真材實料，口口紮實啦~~訣竅提示1.蒸芋頭時，切小一點，可以縮短蒸的時間2.奶油、砂糖; 鮮奶可以依喜好增減，此材料的成品不會很甜，鮮奶的量若要增加，不要加太多，要維持泥狀3.一般大家都是搓成圓形，而作成磚的原因是為了減少搓的時間，而且正方形很討喜，一 口一個恰恰好4.喜歡芋頭有顆粒口感的話，在攪成泥時，可以不用攪太久有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 

芋頭正當季，蒸熟後簡單調味拌成綿密芋泥餡，銅鑼燒、鯛魚燒、蛋糕捲夾心都適用。或直接整成圓球狀，冷藏後就是大人小孩都喜歡的鬆軟芋泥球！自製安心，還吃得到顆粒呢～也可搭配蘇打餅乾，做成鹹鹹甜甜的芋泥夾心餅乾，萬用又美味～😊製作過程中只有兩個需要特別注意的地方：🔸「趁著芋頭剛蒸熟時完成所有步驟」溫熱的芋頭容易壓成泥，也才能利用當下的熱度讓糖跟奶油融合進芋泥裡！(要換成清爽的植物油也可以，但奶油會比較香一些）糖跟奶油除了增加芋泥的香氣跟調味，也能提供濕潤度。🔸「牛奶請少量分次加入以調整濃稠度」每顆芋頭本身的含水量不同，所加入牛奶的份量也要看實際混合的狀況作調整。★影音食譜：https://goo.gl/x3eDZ3

吃過芋泥的人,一定不會忘記那滿口留香的芋頭味道,只要利用電鍋就能輕鬆完成.不用再煩惱年菜的甜點,只要來盤最受歡迎的天然甜品~冰心芋泥,簡簡單單就能完成訣竅提示1.將芋頭削皮後放到水裡浸泡半小時,可降低澱粉質的攝取2.削芋頭一定要戴上手套3.加糖的時侯可以慢慢加入自己喜歡的甜度,因為每個人的喜好不同,做了很多次覺得這樣的甜度家人比較喜歡,因為我家的人沒有吃很甜.4.奶味要重一點鮮奶油可再多加.5.鮮奶油可換成鮮奶食後感想沒人能拒絕冰心芋泥,做做看簡單的甜點,天然食材最美味

喜歡芋頭的我們，常會用到芋頭泥來做甜點，沒有太多的添加物，吃得到真真實實的芋頭！#寫食譜種樹

基隆連珍芋泥球很夯很好吃，團購又要等很久才會到貨，其實自己動手做也很容易唷~美味可口又衛生喔^_^訣竅提示芋頭泥可保留一些小顆粒，吃起來更有口感唷~如果芋泥太乾可多加一點牛奶唷~食後感想大甲芋頭太好吃嚕^^

#好料日記芋頭使用食物處理機,因為芋頭本身含的澱粉分子用刀片強力攪拌後會改變結構,會變成更黏稠緊密,口感吃起來變得有Q度紮實感.如果是喜歡鬆鬆的口感.建議用桌上型攪拌機(漿狀攪拌頭)拌打,或是用矽膠刮刀或是直接用手(戴食物用手套操作)壓抓成鬆軟的泥狀. #好料日記

三角形的包子包法，因包好的樣子像賓士車的標誌，所以烘友們戲稱為賓士包，內餡用大甲芋頭鬆香軟綿，非常好吃，吃完滿嘴芋香~訣竅提示只要季節對，盛產期的芋頭都非常好吃喔！我覺得好的食材不需加太多調料，適當的加簡單的食材，原味天然美味~

老公買了2大顆團購的大甲芋頭要做佛跳牆食材，不過真的太大顆了，切了一部份來做芋泥球當點心!本想做原味芋泥球，手邊剛好有好吃的手工南棗核桃糕，於是喜歡創意的我又來東拼西湊，讓他們迸出奇妙好吃的火花!訣竅提示本人實驗結果:使用半煎半炸式不如用多一點油(完全可以蓋住芋泥丸)中火炸至金黃撈起鍋後放涼些，再放入油鍋轉大火炸約15秒撈起瀝油，如此外層可以更酥脆，也不會過油膩喔!食後感想芋泥丸經過熱油炸後，南棗核桃糕也融化在裡頭，所以吃進芋球時，也吃的到融化的南棗核桃糕香喔!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

大甲芋頭濃郁鬆軟做成芋泥很無敵自己做芋泥簡單又實在天冷 #熱壓吐司 玩起來哈哈 #零廚藝料理#好料日記

夏天吃冰冰涼涼的飯後甜點，芋泥球簡單的三個材料就能變化出無比好吃的點心，大家快動手試試看訣竅提示在芋泥球加點小裝飾也不錯喔~~削芋頭的時候若需要洗水，記得戴手套，不然手會癢癢喔!!芋泥潮潮的無法讓表面光滑成型，那就先把等份區分後，放到冰箱裡面冰個1小時，取出搓成圓球形狀，表面就會美美的了

削皮切小丟再蒸熟拌入奶油及糖，就可以品嘗到基隆團購美食「芋泥球」囉!大甲芋頭產季開始，一顆芋頭能做出近20顆芋泥球，綿密濃郁芋泥，可依個人喜好自行調整甜度，口感綿密又美味，步驟超簡單，只需要4種材料，就可以完成哦! #金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

紫米富含花青素、膳食纖維，亦可保護細胞免受氧化損傷，是天然的抗氧化劑。搭配Q彈的圓糯米，蒸好後的紫米糕軟糯Q彈。加入養神的桂圓肉拌勻，再夾上一層鬆軟綿密的芋泥，吃起來順口不甜膩。這道芋泥紫米糕是熱門的中式甜點，芋頭控的你一定不能錯過喔! 當作過年飯後的點心也很適合!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen