料理步驟
- 1
奶油隔水加熱,使其融化
- 2
麵粉,糖粉,全蛋,蛋黃及奶油倒入碗中 (關於蛋的重量:一般料理時一個蛋通常視為60克,而蛋黃 佔1/3,蛋白2/3,因此蛋黃20克就是一顆)
- 3
攪拌均勻
- 4
之後倒入牛奶繼續攪拌
- 5
攪拌到變成糊狀後放入冰箱靜置15分鐘
- 6
熱鍋,鍋子表面先刷一層沙拉油
- 7
倒入麵糊,有泡泡的話用筷子輕輕戳破即可 (麵糊建議不要太薄,不然很容易焦,個人覺得厚厚的口感也更好)
- 8
煎的過程都不用動鍋子,直到表面膨脹後即可關火並把餅皮對折。 之後就可以切成自己喜歡的形狀了。
- 9
表面刷上一層蜂蜜,放上草莓點綴即完成~
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