免烤芒果芝士蛋糕
清香芒果，酸甜草莓，浓郁芝士（免烤芒果芝士蛋糕）用维他精，感觉很不一样！非常好吃！
訣竅提示
主厨碎碎念：
☆水果，可以选择自己喜欢的种类！
★融化的鱼胶液，一定要快速拌入芝士糊里，不然，鱼胶液遇冷很快凝固，就不能完全拌入芝士糊里！
☆燕菜液，一定要温温，才可以倒入凝固后的芝士层上面，太热，会让芝士融化的！
★切芝士蛋糕要平滑，可以用热水先抹刀身，这样切出来的蛋糕很很平滑哦！
食後感想
绵密香浓芒果！淡淡芝士的味道！酸酸甜甜草莓！绝对是味蕾的绝佳享用！
免烤芒果芝士蛋糕
清香芒果，酸甜草莓，浓郁芝士（免烤芒果芝士蛋糕）用维他精，感觉很不一样！非常好吃！
訣竅提示
主厨碎碎念：
☆水果，可以选择自己喜欢的种类！
★融化的鱼胶液，一定要快速拌入芝士糊里，不然，鱼胶液遇冷很快凝固，就不能完全拌入芝士糊里！
☆燕菜液，一定要温温，才可以倒入凝固后的芝士层上面，太热，会让芝士融化的！
★切芝士蛋糕要平滑，可以用热水先抹刀身，这样切出来的蛋糕很很平滑哦！
食後感想
绵密香浓芒果！淡淡芝士的味道！酸酸甜甜草莓！绝对是味蕾的绝佳享用！
料理步驟
- 1
1.消化饼压碎，牛油隔水融化，拌匀后，压入8寸活动模具，冰箱结冰格子冷藏30分钟备用！
- 2
2.芒果肉加维他精电动搅拌成泥备用！ 3.鱼胶粉加入清水，隔水融化备用！ 4.鲜奶油用电动搅拌器高速搅拌4-5分钟至有纹路，放入冰箱备用！ 5.芝士温室软化，用电动搅拌器加幼糖分2次，搅拌顺滑！ 6.加入芒果泥拌匀，再加入打发好的鲜奶油和融化的鱼胶液！快速拌匀！
- 3
7.倒入冷藏后的8寸饼模上，放入冰箱待1小时后！
- 4
8.燕菜粉，幼糖和清水拌匀，倒入锅里，中火煮滚，至糖融化！
- 5
9.草莓用少许盐泡水，沥干后，装饰到已经冷藏凝固好的芝士层上，草莓沾上少许燕菜液，定型后！ 10.等待燕菜液体，微微凉后，全部倒入凝固好的芝士层上面！再放入冰箱冷藏3小时以上，即可享用！
- 6
美味好吃的芒果芝士蛋糕！
Cooksnap
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![[無蛋。免烤] 芒果乳酪蛋糕 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/ba3d012de635211068aa60f2708cedfc/240x320cq80/photo.jpg)
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