上湯甘藍菜

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甘藍菜營養價值極高,含有抗癌的重要物質,具抗氧化作用這優點亦應多食啊!
訣竅提示
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上湯甘藍菜
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料理步驟
- 1
甘藍菜烹調時間較長,用上湯浸煮最能特顯甘藍菜的淡淡苦味。再配以清淡草菇同煮,入味又健康。
- 2
甘藍菜洗淨,用刀在頂部鎅十字花,可讓上湯滲透入內,賣相也討好!
- 3
草菇切半洗淨,瀝乾水份備用。
- 4
蒜、薑各剁成蓉備用。
- 5
燒熱鑊下油一湯匙,爆香薑蓉、蒜蓉,灑少許鹽,將甘藍菜兜炒片刻,然後加入上湯 (200毫升),蓋上蓋子炆約三分鐘。
- 6
甘藍菜炆上三分鐘後,加進草菇再炆約兩分鐘,便可盛起趁熱進食。
- 7
讓味蕾感受著那種清爽中帶點微苦滋味,十分享受!
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