♦泰泰風♦指薑 手指薑的運用 炒雞肉

自己動手做

#雞肉料理

#金廚23好一陣子前嚐試的簡單快速的家常菜. 又一種河粉做法.

要是過年或拜拜免不了有雞肉盤或雞。吃白斬雞都膩了。換點口味吧。把只吃白斬雞變成醬雞更好吃

泰國的咖哩醬口味可真多在泰國蠻多有開伙的家庭大多能自己搗咖哩醬，如果懶的自己搗醬的話，工業化的量產咖哩醬倒是提供了方便的另一選擇這次用的帕能咖哩綿稠並淺藏著屬於核仁的香氣 味偏甜且辣度低蠻適合不吃辣的家庭享用訣竅提示♦圓茄切片切塊都可以 重要的是切開後過一下鹽水以防變黑♦煮椰漿務必用"小火"ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura

炎熱的天氣，也非常適合吃點薑燒的料理， 清爽又開胃。 訣竅提示★菇類先煸過，菇類的多醣體才會釋放出來，這樣香菇吃起來才會比較香。★若不喜歡麵條太軟爛，一開始滾水煮的時候就不要煮到全熟。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

如果鳯梨口感不是很好、可以把它炒成菜，利用鳳梨酵素軟化肉質，雞胸肉即軟香好吃！ 食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/278248327http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/107443

糯米椒切掉蒂頭之後，整根翻炒，看起來更加的可口。

#童心煮 ， 這雞湯金色的雞湯顏色，看起來真的非常的美麗，這薑黃不會像用老薑這麼辣，而且多放些會有好香的香氣，但是不會辣。#誰說補身一定要吃，薑母鴨、麻油雞、羊肉爐，但是因為有一些人在體質上燥熱，不適合食用，雞肉湯較温和適合每個人食用，可加上紅棗、蒜頭、香菇一起煮，營養加分也不會補過頭。

#初心我之前在媽媽家都沒下廚過，也頂多看我媽在廚房煮東西，但後來我們一家四口搬出來後，本來是很懶得煮，又加上煮菜都會引來小強，可是後來外食很久後，覺得吃下來很貴又加上油膩，所以才決定要下廚的

#異國料理✍這道料理酪梨再次微波會出現酪梨苦味喔！所以這道適合當餐現煮現吃😋不適合帶便當🍱喔！

簡單的午餐快速弄一弄，所以沒有一步一步地拍照，快炒的料理最好先備料，全部都切好#雞肉料理小故事: 室友T是個味蕾保守的阿根廷女孩，比較習慣吃她在阿根廷常吃的口味:牛排、沙拉、義大利麵等等，這次的沙嗲醬，就是因為她嚐了一口不喜歡，把剩下整包給我

雞胸肉熱量低，適合當輕食的主角，但聽到雞胸肉，很容易聯想到“澀”或是“柴”吧要如何處理雞胸肉才不會又柴又澀呢？答案就是用電鍋蒸然後利用餘溫“泡”熟它，就能避免雞胸肉煮過頭，導致口感不佳一盤沙拉，有菜有肉，配上橄欖油與薑泥特製的醬汁，低卡又清爽噢訣竅提示蒸雞肉留下的湯汁很甘醇，不要丟掉噢！ 可以加點喜歡的食材做成湯品，配著沙拉一起享用*關於更多LaLa的“日常裡。小確幸” https://www.facebook.com/lala.cookeveryday

#綠色蔬食連休完便當繼續💪幾天外食要開始清一下腸胃，青菜會變得更多😊 ✍這道真的超級好吃的😋大家一定要試試🥰

冬天，就是要進補！試試溫和卻營養十足的[薑黃麻油鮮菇雞肉炊飯]吧！清馨的麻油與薑黃香氣，真是令人食指大動！

簡單的食材，單純的味道，秋冬來碗熱熱的雞湯，人暖心也暖～#雞肉料理

鹽麴用於醃漬，不會像鹽鹹度那麼高，它的味道較溫潤醇厚，另外麴中含有分解酵素，有分解蛋白質之作用，可以軟化肉質，提升食物的鮮美。這道料理雞腿肉吃起來真的很軟嫩，真的很美味，大家可以試看看喔～訣竅提示鹽麴是日本主婦愛用的萬用調味料！鹽麴用於醃漬，不會像鹽鹹度那麼高，它的味道較溫潤醇厚，另外麴中含有分解酵素，有分解蛋白質之作用，可以軟化肉質，提升食物的鮮美。

圖文好讀版：https://goo.gl/JpWvWt印尼炒飯是2011年CNN票選第二名的美食，通常是以當地特色醬料如甜醬油和參巴甜辣醬為基底，風味比台式的炒飯更強烈。配料部份分為肉類和蔬菜，想加什麼都可以，或是前一天剩下沒吃完的拿來炒飯也是不錯的。這些印尼的調味料在東南亞雜貨店可以買得到，網路上也很多店家在賣，一瓶一百多毫升的大概才二十多塊而已，有機會不妨來試試看喔！

善用小撇步，雞胸肉也可以做得跟雞腿肉一樣軟嫩多汁。訣竅提示★雞胸肉可改用雞腿肉替代。★ 熱鍋冷油炒雞胸肉片，肉質不容易乾澀、老柴。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog  

市面上很多醃好的雞胸肉、雞腿排都很省事但有時也發現價差很大（光是醃好的就多了一兩百塊蠻驚人的）單純買雞胸肉，雖然得花時間試但可以自己決定想要的味道也創立了個人風格，想想人生也是這樣啊看到別人的方式不錯，東學西學、東湊西補也就慢慢有了屬於自己的風格，累積久了我們都會走出一條屬於自己的路都會記得當初最原始、單純的口味防疫的日子，哪怕是普通家常菜也真是最安全又健康的食物了🤤#好料日記#威米啾一起廚房日誌

一道很下飯的家常菜。#雞肉料理土鷄肉

突發奇想的創意料理，營養又風味十足的薑黃加上椰奶的韻味，煮成雞肉燉飯配上蔬菜，均衡又美味

我喜歡薑黃做咖哩或一般煮飯時都會加一些進去米飯就會變得黃澄澄的顏色粉美而且又健康我連醃肉也會用薑黃粉今天這個炒飯裡的雞肉我就有用薑黃醃一下味道就比一般的好加上辣辣的泡菜搭配得超讚小姐超愛吃的呢 ~詳盡內容請click入我的blog中觀賞:http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/08/blog-post_1.html

快速的泰式炒河粉，在家自己做,可隨意加入肉類或海鮮！就算沒有調理包，自己調醬也很容易喔!!(自調醬請參考小撇步)也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.自調炒河粉醬料：蠔油2湯匙，魚露1湯匙，醋半湯匙，糖1茶匙，水半湯匙(斟酌放點鹽如您的魚露不是太鹹的話）。使用自制醬料炒河粉的話，請在炒炸豆腐前先爆香蒜末2瓣量，紅蔥頭切末約4顆量。2.雞肉亦可用牛肉、豬肉、鮮蝦取代。3.如使用濕的河粉則重量約200g

薑汁搭配的雞肉以及茭白筍，又豐富又好吃~因為沒有磨成泥的用具所以用皰刀，但不推薦！(*ﾟ∀ﾟ*)➡youtube影片：http://yt1.piee.pw/M23QP➡更多料理影片在這裡：https://goo.gl/5hYyW偷偷鹿曰：『有空作飯飯；沒事分享、訂閱、按讚讚。』謝謝正在看的你~ 因為你的喜歡，將會是我們創作的動力！

★ Joan Baez - Donna Donna🌱 跟羽衣甘藍菜一樣具有超級蔬菜之名的明日葉 Ashitaba ，這樣的高纖維蔬菜更要搭配肉類常常吃，加上雞肉的吸收比紅肉好上太多也更健康，而且真的很簡單方便，一道簡易料理照顧自己也照顧家人。#好料日記 #雞胸肉料理 #明日葉 #簡易便當菜 #快速料理 #清冰箱料理 #搖滾廚房 #easycook #ashitaba #chickenbreast#rockkitchentw #rockkitchen #cookpad_taiwan #cookpad #cookpaduk 

#控醣便當

／ YouTube動畫食譜　https://youtu.be/zmCQsCAOE1k某日買了知名平價泰式料理店的打拋肉飯，覺得真是好吃，技癢也想來做做看，結果，竟然輕鬆樂勝ＸＤ，好吃太多了，而且更到味～（平價泰式料理都偏台式調味）分析了一下，除了醬汁比例對了之外，還有一股專業級的香氣，這大概是石缽的功勞吧～把香料徹底的搗爛，讓香氣完整釋放，真的有差！怪不節目上泰國人說，香料沒搗就不算泰國菜～現在非豇豆的季節，所以用了四季豆做替代，打拋葉也是找沒有，台灣餐廳大多用九層塔取代，好愛九層塔，味道真是好～

#家常料理蘆筍很適合帶便當，因為家人超愛，就變成我們家常出現的菜色之一，通常會搭配不同食材做變化，算是我們家的家常料理！

以紅燒方式料理雞肉，加入時蔬讓整體口味更清爽，入味又不膩口的料理美味上桌，試做看看吧！ #好料日記