#本篇食譜參加我的便當我驕傲活動這份便當是在兒子要畢業旅行做的，離開3天不在家，這是他第一次離開我們身邊外宿………（有點感傷孩子突然一下長大😢，我們陪伴他的時間變更短了） 昨晚他說想吃煎豬排，今天市場因為元宵節休市，跑了幾家超市終於買到有厚度的里肌肉片✌，煎了他愛吃的豬排😊

不用加任何的1滴滷汁！肉排的塩香與軟嫩加上白飯一碗...足夠的人間美味。#有肉有菜

#金廚獎 香煎酥嫩的雞里肌肉～散發出清香檸檬的味道～讓人想一吃再吃，希望朋友們喜歡٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و⋯

偶爾間把吃剩的半顆奇異果拿來醃肉試試是否能把肉的纖維質給軟化~~

#紅白料理

最近瘦肉精和禽流感事件越演越烈，其實如果選擇有安全來源保障的肉品，就能放心享受美味！ 我很喜歡鴕鳥肉，因為鴕鳥肉具有高鐵質、高蛋白質、低脂肪的特點，尤其菲力肉排（Ostrich Fillet Steak）為鴕鳥背部的肉，運動量少，肉質柔嫩，肉紋細緻，口感類似菲力牛肉。 利用整塊菲力肉排香煎，搭配清爽的洋芋泥及蔬菜，簡單擺盤就很漂亮，只要稍微灑點海鹽，口感超棒，不輸牛肉，又很健康喔！剛好今天白色情人節，可以下廚給重要的人品嚐喔！訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/鴕鳥肉零脂肪，建議烹調前先淋上少許食用油，並按摩鴕鳥肉1-3分鐘，讓油進入鴕鳥肌肉間，油可減少空氣接觸肉片的機會，避免肉品氧化乾澀，並更添風味喔！食後感想鴕鳥菲力屬於上肉部位，口感似菲力牛排，淋油並按摩後就可以乾煎，最佳熟度為3-5分熟，鴕鳥肉零脂肪所以不要煎過熟，避免肉質過老唷！

#金廚獎看別人滷肉流口水又懶得大費周章，偷吃步⋯ 輕鬆享受美食。

#全球烹飪荷蘭豆是護膚好食材，有胡蘿蔔素之王美名對眼睛心臟更是好物，爽脆口感搭配飽口肉排，好好吃。

只要運用鹽水醃漬法，肉排口感軟嫩不柴~（1片約280大卡）完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45167271

漬入味的肉排，用平底鍋中小火煎ㄧ煎就是簡單美味的肉料理。

豬排醃料琳瑯滿目,如果調出自己喜愛的味道,一次醃好分裝放冰箱,想吃拿出來退冰乾煎就成為一到主食, 既簡單又方便訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想肉排經過一天的醃漬入味,再用點油乾煎至熟,吃起來特別清爽鮮嫩,且肉片也沒有被厚粉包裹,是一道值得學習的佳餚,可以拿來當便當菜也可以拿來當宴客菜喔!!