冬天是真的來了 , 室外的風也愈來愈強 , 這種時候 , 需要滋潤的湯水來給身體和皮膚來個spa , 來個水果湯 , 可以滋養身心哦 ~訣竅提示湯料中也加了南杏和北杏 , 其中南杏有止咳的功效 , 秋季裡常常會有咳嗽的現象 , 煲湯時加點進去 , 對增強肺部有幫助 , 而北杏的作用是輔助南杏 , 北杏有小毒 , 不能多加和多吃 , 會有中毒的情形 , 大家要注意 !

南瓜營養豐富，加入麵團中，不僅顏色漂亮還非常Q軟，另外加了少許蜂蜜讓麵包增加香氣，口感更提升～低溫發酵讓麵團充分的休息，麵包的組織也更細緻、柔軟～ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～

冷冷的天氣就是要喝碗煲湯，甘甜甘甜的滋味讓人胃暖心也暖阿！訣竅提示★苦瓜挑選時，選擇熟一點（表面有黃黃的）或表面凸起顆粒較大的，苦瓜越不苦。★苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分來源。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

使用當季盛產的苦瓜，搭配著排骨與蘋果來煮湯，淡淡的苦味帶著微微的酸甜，是一道退火消暑的湯品。訣竅提示部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/372712283粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

小孩大多数都不太喜欢吃瓜菜。把瓜菜弄成浓汤，不但颜色鲜艳而且味道甜美。喝一碗等于吃了一碗的瓜菜。把金瓜香嫩甘甜，而且营养丰富。含有多种维生素外，还有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分。还有补中益气、消炎止痛的作用。这食谱制作方法做法容易而且步骤简单。

婚前，我是完全不喜歡吃苦瓜，所以家裡煮的苦瓜湯我從來不喝。結婚後不久，婆婆就煮了一鍋苦瓜排骨湯，因為不好意思不吃，只好硬著頭皮舀了一小碗，沒想到，一反我對苦瓜的印象，湯頭喝起來好甘甜，原來是婆婆在裡頭多加了蔭瓜，久煮後讓整個湯頭變得好甘甜順口好好喝，讓我從此愛上苦瓜排骨湯。訣竅提示1.蔭瓜罐頭要連同湯汁一起加下去煮，燉煮越久味道越濃厚越好喝食後感想多加了蔭瓜的苦瓜排骨湯，久煮後讓整個湯頭變得好甘甜順口好好喝，讓我從此愛上苦瓜排骨湯。

今日湯品~來個香氣十足的苦瓜排骨湯，味道甘醇，甚是好吃，有時間做做看囉！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/96訣竅提示熬越久越好喝，苦瓜只要燉爛，湯頭會很棒~而且苦瓜燉的軟爛也比較不會苦！食後感想此湯具有消暑解熱作用，簡單方便，是夏令佳品。

今年的夏天特别热，地球表面的沥青马路温度实在不敢恭维，新闻说一美女穿高跟鞋崴倒，没能站起来！！杯具！就这样被活生生的烫伤。这几天辣椒也吃不少，该来炖一锅老火靓汤，滋补养生，苦瓜能清热解毒，有助于消热解暑，很适合对应这个严酷的季节。訣竅提示使用砂锅慢火来煲，味道更香郁浓厚。鸡块不宜切太小。附着在鸡肉上的油块去除不要。煲汤时，先将鸡肉入开水中氽一下，不仅可以除去血水，还能去除一部分脂肪，避免过于肥腻。害怕苦味的可挑选颜色浅绿、表面颗粒较大的苦瓜，苦味会相对较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。苦瓜与凤梨不宜切薄片，以防煲化。煲汤时原料要与冷水一起下锅，这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。如果把原料放入沸水锅中煲汤，原料外层骤受高温，表面会凝固形成一道屏障，蛋白质、鲜香物质等成分大量溶出，汤汁达不到鲜醇的目的，从而降低汤的质量。盐应当煲好后加入，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。忌放过多的香料，以免影响汤汁本身的原汁原味。食後感想加入了凤梨，使苦瓜苦味减轻，融入鸡汤的鲜香，味道很是浓香醇厚，回味无究。酷热的夏季食用能清热解渴、消热解暑，并且增强免疫力。 老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补养生！

甘甜消暑好喝#Cookpad廚藝賞2019

苦瓜清爽消暑解熱很適合夏天搭配豬梅花排簡單一鍋到底簡單零廚藝清爽好喝 #好料日記

#金廚23 ，一道簡單的電鍋料理，"瓜瓜排骨湯"，夏天吃了甘甜爽口又去火，湯鮮味美，暖胃養生湯品，用電鍋燉煮免顧火簡單又方便。在這炎熱的夏日，就要吃點苦瓜來消消火氣，煮一道苦瓜排骨湯就是你不錯的好選擇！電鍋燉煮的排骨湯頭清澈爽口，又帶有點苦瓜，苦苦甜甜的味道，怎麼喝都爽口。加了炸排骨燉煮更是畫龍點晴，增添了湯頭的厚度～~#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#消暑煮🌴苦瓜排骨湯的功效：苦盡甘來😁1.苦瓜可清熱解毒，消暑祛濕，防治熱痱，濕疹。若皮膚濕熱盛、生瘡、濕疹、小便短小、排尿刺痛、骨節疼，苦瓜排骨湯尤適宜夏天喝。2.苦瓜排骨湯味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。兩者是補腦、強身的絕好搭配。