干烧青咖喱奶油蟹

Li Fang Lee
Li Fang Lee @cook_6828927

让人垂涎三尺的“干烧青咖哩奶油蟹,奶油咖哩的香氣濃郁~~超級好吃,口味较重,多以青辣椒和咖哩调味,又辣又香,在炎热的气候下吃来刺激又过瘾呢。。

 

干烧青咖喱奶油蟹

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让人垂涎三尺的“干烧青咖哩奶油蟹,奶油咖哩的香氣濃郁~~超級好吃,口味较重,多以青辣椒和咖哩调味,又辣又香,在炎热的气候下吃来刺激又过瘾呢。。

 

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 螃蟹 3只
  3. 青辣椒 2条
  4. 咖喱 3棵,
  5. 1小匙
  6. 蒜头 切片
  7. 咖喱粉 2大匙,
  8. 黄姜 半小匙,
  9. 牛油 两大汤匙,
  10. 薯粉 1大匙
  11. 淡奶 5大匙,
  12. 调味料
  13. 适量
  14. 少许
  15. 米酒适量
  16. 配料
  17. 辣椒 (切幼)

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    把螃蟹用刷子刷洗干净,去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块状再撒上薯粉拌一下。

  2. 2

    将咖喱粉,黄姜粉加入3大匙的水调匀待用,

  3. 3

    咖喱叶洗净剪段,蒜瓣切片和青辣椒洗净舂烂待用。

  4. 4

    热锅倒入适量的油,待油温热时下螃蟹炸至八成熟,捞起待用

  5. 5

    锅中热油倒出,先将牛油溶化,依次将姜丝,蒜片,青辣椒和咖喱叶下锅抄香然后再加入拌匀的咖喱黄姜粉,淡奶翻炒片刻,慢火煮至汁料浓稠后再倒入螃蟹和调味料,煮至汁收干即可!  

  6. 6

    起锅了,难于抗拒那香喷喷的咖喱香味扑鼻而来呢。。

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