十月是南瓜的季節，口感綿密的日式小南瓜，切成薄片拌入，讓大阪燒吃起來更蓬鬆香甜；培根先入鍋逼出油脂、加青蔥炒香，可降低最後成品的油膩感；配上七八分熟的清脆高麗菜絲，及淡淡的干貝絲鮮味，連著大阪燒醬、美乃滋和跳舞的柴魚片一起開心朵頤吧!訣竅提示*｡小提示1｡*步驟(4)攪拌麵糊時，不要混合太多次或太用力，以免麵糊出筋。*｡小提示2｡*培根本身已有鹹味，加上干貝絲，還有大阪燒醬的味道都比較重，因此麵糊中我就不另加調味料。食後感想煎好的大阪燒如果一餐吃不完，切好分裝冷藏，隔天再拿出來微波加熱1~2分鐘，也是很棒的午後輕食 or 便當菜喔!

1. 若想保持蓬鬆的口感，麵糊不需要攪拌太久，在朔型時盡量避免平壓煎餅🥘2. 用筷子🥢試戳麵糊，沒有沾黏就代表熟了3. 做好後，可以先切塊再鋪上醬料，吃起來既方便又好看

晚餐，不管是大人或小孩都喜歡吃蛋包飯和章魚燒，現利用煎蛋皮加入九層塔切末，加入高麗菜和培根肉，上面灑上柴魚片，有獨特蛋包菜口感。 

不用飛日本~日式銅板美食在家裡自己做,食材簡單易取得!一起來試試~！

在家簡單作大阪燒影音 :https://www.youtube.com/watch?v=Weu1eHuXH24http://laviedefiona.pixnet.net/blog

當你吃膩了家常菜，想不到要吃什麼時，試著做做看這個食譜吧！看似複雜的料理，其實相當簡單又快速喔～

簡單用鬆餅機做「日式大阪燒」正方形的模樣好可愛、好可口！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

大阪燒是一道很容易做也很適合清冰箱的料理。尤其是對付那些挑食的小或大朋友們，可以完整的隱藏食材變身成為美味可口的料理。這個版本是綜合了西式的frittata、韓式的煎餅、日式的大阪燒還有台式的沒有[蚵]的菜嗲/菜丸子(沒炸只用煎的)。不過當你刷上醬油跟美乃滋之後，他就是超簡意型的大阪燒了!記得，因為這是清冰箱料理，下面的食材只是剛好是從冰箱裡翻出來的「剩材」，你完全可以使用更好的食材或是你冰箱裡的任何食材!！

#全球烹飪，自己動手做美食，這次就來挑戰一下，日本大阪的知名道地美食"大阪燒"，其實很簡單不難，雖然看起來好像很複雜，只要跟著我作，一步步就能完成自製大阪燒了，自己DIY料理的好處，不只是可以自由選擇喜歡的食材之外，如果可以和家人或朋友一起料理的話，也可以添增生活趣味喔。#💗"最簡單的料理"創造最簡單的幸福"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

因為防疫在家無法到處亂跑，就以冰箱現有食材製作簡單又好吃的大阪燒囉～😄

影片：http://youtu.be/n_itPcyqgak大阪燒又稱為關西風御好燒，御好燒的意思為隨意把喜歡的東西烤來吃，其實是不太講究的東西。用這個食譜做基礎，配搭任何自己喜歡的東西，做出自己專屬的御好燒吧！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

一枚居住係香港既吃貨 ：）疫情期間留係屋企煮下鍾意既野食，係暫時出現既烹飪新手初次寫食譜所以並非專業，但希望大家會鍾意啦有問題歡迎留言問我多謝大家支持 <3---------------------------------------------------------------#好料日記