訣竅提示水滾後才倒入湯圓，直到再次煮滾就轉中火並且倒入一些冷水，待重新煮滾看到湯圓略膨脹並浮起即可撈起。芝麻餡~http://dodocook.com/recipe/44352

用糯米粉做過好多次湯圓煮好湯圓皮總無法像外面賣的幼咪咪而且湯圓吃完嘴裡粉粉帶點苦味今年直接市場買新鮮糯米做的糯米糰"圓仔粹"只需處理芋泥餡，可以快速包湯圓完成湯圓口感很像外面店家賣的一包糯米粉500g、50元~市場糯米糰600g、60元不需要辛苦揉糰所以當然是市場新鮮糯米糰獲勝^^訣竅提示牛奶貓想跟你說...▪每顆芋頭含水量不同，鮮奶、植物油視情況微調▪配方中芋泥餡口感類似芋泥球，想要流沙包口感鮮奶改成油(油可使用豬油、奶油爆漿口感更明顯)~熱量up

#第一屆校園品牌大使雖然冬至過了，但湯圓是冬至做的！身為趕報告仔即便有點跟不上潮流還是要發！不知道大家會不會對花生芝麻奶茶黑糖之類的甜湯圓耐受度很低我是會啦 所以想說試個鹹甜鹹甜的意外不錯欸！有西北麻糬燒的感覺呢！粗估熱量：32大卡/顆粗估花費：25元/全部（雖然圖片看起來只有11顆，但是前幾顆不太會包搞得太大顆，如果平均大小應該可以到15顆XD）#湯圓#冬至#起司#元宵#甜點

這是2013年為了西洋情人節遇上元宵節時所設計湯圓食譜，因此有這道東西方食材結合的湯圓湯品。其實應用在每年接近耶誕節的冬至夜晚也是非常應景的，內餡可以換成巧克力，湯品也換成單純的玫瑰花茶，或者簡單加二砂煮個甜湯，有花有心意、吃得飽也吃得巧。訣竅提示後來發現其實這種包餡湯圓可以不用燙「粄娘」（粿粹），直接揉好米糰包起較不黏手，若米糰有點乾，就沾一點水抹勻即可。 食後感想更多分享請至FB：https://www.facebook.com/ecotano.tw原文：http://ecotano.blogspot.tw/2013/02/blog-post.html

軟糯的外皮配上綿密的內餡，芋頭味滿滿滿的芋泥芋頭湯圓，推薦給喜歡芋頭的你💕#一起吃好

由2年前開始，做桔仔湯圓，到構思做卡通公仔湯圓，已經先後做過好幾款公仔湯圓，今次為朋友，做了這個龍貓公仔湯圓，好靚好靚!

正月十五，元宵佳節，我國傳統，喜歡在元宵節吃湯圓，象徵團團圓圓。今年，花師奶在網絡上看見有不少朋友自製湯圓，這些湯圓外貌可愛，是一個個不同的卡通人物，經網友介紹，過程似玩泥膠粘土，這觸發起花師奶兒時搓湯圓的回憶和樂趣，花師奶決心要製作一些人見人愛的卡通湯圓，希望大家吃得開心。訣竅提示1. 湯圓餡料如用甜栗蓉較佳，但因花師奶今次玩票性質，試試做做，並不想太多功夫，而且花師奶一向不喜歡麻蓉及花生餡料，故便取自己喜歡的栗子一試，剛巧桂林錐圓渾小巧，正好一顆湯圓包裹一粒栗子。2. 在搓成不同卡通公仔的過程時，即使有布蓋著麵團也會因天氣變得乾燥，此時可預備一碗凍開水，如發現麵團散成粒狀，搓不成形，可用指頭點少許水來濕潤。3. 花師奶因想吃得健康一點，故以天然食材來把麵團調色，但此舉確是十分麻煩，如各位朋友不介意，可以食用色素調色。4. 湯圓必須在水滾後才下鍋，否則冷水會使麵團溶掉，功虧一簣。如想與花師奶做個煮飯友仔，可前往 https://www.facebook.com/motherfa.kitchen

曾經做過公仔湯圓，更開班授徒，嘗試下做玫瑰花湯圓，雖然成功，不過稍為大了一點。訣竅提示有更多不同食譜在我的個人網綕：http://www.moonmoonkitchen.com/ 或facebook fanpage ：https://www.facebook.com/moonmoon.recipes

不給糖就搗蛋.用糯米粉捏成可愛造型.裹上芝麻糖粉.花點小巧思.吃湯圓變得好有趣呢訣竅提示1.橘色麵團也能用南瓜泥一起揉勻. 2.煮湯圓時水量要夠.大顆先煮.再放小顆.熟成度才會相同

用地瓜泥丶糯米粉及水拌成黃色粉糰，再做成可愛的小鴨造型，今年，就讓療癒的黃色小鴨湯圓陪你過冬至吧：）*歡迎按讚加入FB的[Rachel煮廚食間]粉絲團並勾選[接收通知]，這樣隨時可以收到Rachel的廚事分享https://www.facebook.com/Rachelcook1314訣竅提示因為每種地瓜含水量不同，要或成團時水慢慢加不要ㄧ次加，視實際情況斟酌食後感想用地瓜泥丶糯米粉及水拌成黃色粉糰，再做成可愛的小鴨造型，今年，就讓療癒的黃色小鴨湯圓陪你過冬至吧：）

外面的湯圓都硬硬的,在這邊教大家一個小絕招讓湯圓超軟Q又好吃哦!訣竅提示如果水的比例多一點,煮出來的湯圓會非常的軟Q,甚至到隔天都還是軟軟的唷!食後感想自己手做的湯圓不用擔心衛生問題,也不怕有添加自己不知道的東西,是好玩又好吃的一道料理唷!

接近冬至了，第一次做有包內餡的湯圓再加上製作成色彩鮮豔圓珠琉璃狀，好吃又有趣每一顆都是獨一無二，彷彿是小時候玩的彩色玻璃彈珠呢孩子們愛吃芝麻，所以內餡當然就是芝麻口味囉！Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43850352Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457