蘋果紅茶戚風蛋糕～母親節清爽風蛋糕

午后來塊茶香芬郁的戚風蛋糕，讓味蕾融化在淡雅的奶茶風味裡～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

日式的抹茶風味戚風蛋糕，切一片、淋上香醇的蜂蜜，入口茶香、蜜香接踵而來～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

抹茶戚風蛋糕捲是許多甜點坊中最受歡迎的口味。中心夾著滑順的卡士達醬，再加上蜜紅豆的加分，典雅的抹茶蛋糕在家中也可以輕鬆呈現。歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome訣竅提示使用25x30cm 烤盤

口感綿密柔軟又帶有茶香的戚風蛋糕，搭配一杯熱茶，適合這氣候多變的午後～

抹茶的微苦與紅豆的香甜是最對味的組合，做成戚風蛋糕非常適合，只要掌握一些小訣竅，就可以做出口感溼潤、鬆軟的蛋糕，並且讓紅豆不會沈底，可均勻地分布在蛋糕體中！【訣竅提示】1.這個份量可做1個6吋中空戚風模蛋糕。2.蜜紅豆先裹上麵粉，才不會全部沈到底部。3.檸檬汁可讓蛋白打發更穩定，也可用白醋替代。

兒子愛珍珠奶茶，所以在他生日時做了這蛋糕給他。吃著蛋糕卻有喝珍珠奶茶的錯覺。戚風蛋糕油量比較高，所以拌勻這動作是關鍵。拌得勻又好的蛋糕成果像天堂，因為超軟又濕潤呀。

為了糖尿病的婆婆特別做的蛋糕,用上了台茶18號-紅玉搭配健康的棕櫚糖來增加戚風蛋糕的風味,棕櫚糖打出來的蛋白霜就像鮮奶油一樣細緻,整個蛋糕的風格仍是維持戚風蛋糕該有的空氣感,冰一晚後更好吃.也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步:1.用其它自己喜歡的茶包一樣可以制做喔!2.棕櫚糖亦可換成一般的白糖或糖粉,55g的甜度屬較淡,60g則是剛好.3.無鹽奶油亦可換成等量植物油,但最好不要用味道太重的油喔.

以健康的茶油混拌出來的香草戚風蛋糕，撒上些許檸檬皮絲，佐著奶油霜一起吃，鬆軟綿密好幸福^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/塔咪的生活狂想曲FBhttps://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.模具不須塗油或灑粉，讓蛋糕體黏附在模具上取出才不會快速塌陷2.烘烤完成，須立刻倒扣放涼以免內縮3.需等候蛋糕完全放涼才脫模4.混拌蛋白霜時須迅速攪拌均勻以免消泡5.檸檬皮絲注意削皮時不要削到白色的皮膜(會有苦味)

茶融合糕點總是絕妙滋味，聞得到茶的香氣，中和蛋糕本身的甜膩。這款伯爵茶蛋糕，用簡易且容易取得的食材，純靠蛋白的打發，製造更為天然與蓬鬆的質感。搭配影音，動手做出這好上手且口齒留香的夢幻經典。歡迎來美食家坐坐，一同品味生活、共享樂趣：http://www.facebook.com/tonylikescooking製作影音：https://youtu.be/Ew7O9SkeYu8訣竅提示步驟三：麵糊拌至無顆粒即可，避免過度攪拌，使麵粉起筋。步驟四：打發蛋白前，可以先將盆子冷凍或冷藏，低溫助於打發。步驟五：烘烤溫度因各烤箱不同請自行微調。原則上正負10度都可嘗試，建議先調低，避免烤焦或讓蛋糕不規則膨脹或凹陷。此款戚風的口感組織更軟，不一定要用戚風蛋糕模，一般海綿蛋糕模也可以製作（底部可墊烤紙）親自手作，方便亦是優先考量

訣竅提示FB専頁「天然酵母麵包機」https://www.facebook.com/groups/854634684555365/食後感想好濃烈蘋果批味

戚風蛋糕因植物油的潤飾與分蛋打發的細緻，呈現一種較輕柔、溫順的風味。這款抹茶戚風，不做過多的調味與裝點，用最平易近人的食材展現甜點的原汁原味。沒有外頭那令人食指大動的翡翠鮮綠，多分質樸實在的手作風情👍歡迎來美食家坐坐：http://www.facebook.com/tonylikescooking

朋友的小孩特別愛吃抹茶口味，今天為了他專程試做了一下，基礎原理不變，只有在抹茶粉的處理上做了小改變！七吋的長腳戚風模具剛剛好！大家也試試有濃濃抹茶香的戚風蛋糕吧！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示把抹茶粉加到牛奶中加熱主要是要讓抹茶粉可以溶化的更徹底。

濃濃紅茶香氣加上香Q柔軟的蛋糕體.讓你一口接一口停不下來. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen食材研究會-西點麵包https://www.facebook.com/groups/333760503463705/

#戚風 #戚風蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #甜點 #茶甜點 #紅茶 #下午茶 #金廚獎紅茶香戚風蛋糕，鬆軟好吃不油膩～可以當作簡單的茶點:)

對於喜歡料理的我，一直朝自然風格的料理方式，我喜歡食材的自然色澤，喜歡用身邊現有的植物、食材做搭配或背景。早期可能有少數作品有用到膨鬆劑或是用人工色素(1次)，儘量朝天然的方向來製作餐點。今天用了從日本買回來的抹茶粉，和新鮮蘋果，製作戚風蛋糕。一樣是我喜歡的口感，低溫拉長時間，濕潤鬆軟。訣竅提示雞蛋，有無冰過都可用。蛋白霜的糖不可少，太少會打不發蛋白。如果不想太甜，只能蛋黃液裡減糖或不加糖。像我這次的食譜，蛋黃液是沒有加糖的。食後感想抹茶粉，和新鮮蘋果，製作戚風蛋糕。一樣是我喜歡的口感，低溫拉長時間，濕潤鬆軟。

這款伯爵茶戚風蛋糕使用的是Twinings茶包，是嘗試多款伯爵茶包中香氣最為優雅溫和，不具有刺鼻的佛手柑香精味的一種。配方中加入了黑糖提升甜度和香氣，只要注意拌攪、蛋白霜打發方法和烤度，戚風蛋糕其實不難做。這款戚風將擁有濕潤的口感和伯爵茶溫和的佛手柑香氣，綿密的口感口齒留香，適合配上唐寧伯爵茶一同享用。若手上沒有唐寧的茶包，也可以將其他茶葉切成碎末來代替。訣竅提示詳細圖文步驟，請參考此。http://bit.ly/1nGabmW食後感想因為市售的戚風蛋糕大多使用全蛋白，雖然蛋糕外型挺立，卻缺乏蛋黃包裹的濕度。於是我在這份食譜裡頭加入了80g的紅茶，以植物油脂包裹茶液，多段的烤火慢速烤熟，保留水氣並讓蛋糕體更為細緻，使得這款蛋糕帶有綿密潤口的口感。佐茶建議：伯爵紅茶，或帶有柑橘香的茶類。

又是很受歡迎的戚風蛋糕，這次加入香濃的伯爵紅茶及茶葉，清新的茶味，蛋糕超鬆軟又美味！要做好的戚風蛋糕並不難，只要注意一些小細節，新手也可輕鬆做到超鬆軟的戚風蛋糕呢～沒有奶油的蛋糕，負擔較輕，是下午茶的好選擇～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*我用的是6吋戚風蛋糕烤模，如沒有戚風模，其他烤模也可

看網路上的食譜再改編成綠茶風味，有任何的指教歡迎提出！

今天的戚風蛋糕很繽紛，除了有抹茶的口味，還添加了色彩繽紛的水果蜜餞，熱鬧非凡。訣竅提示抹茶粉加適量的熱水調成抹茶糊，放涼備用。食後感想今天的戚風蛋糕很繽紛，除了有抹茶的口味，還添加了色彩繽紛的水果蜜餞，熱鬧非凡。

清新的抹茶清香ˊ搭配上軟綿香甜紅豆ˊ還真的是絕配好麻吉。加上輕柔細緻又濕潤的蛋糕體ˊ真的讓人不愛它都難ˊ抹茶略帶苦澀的特性ˊ也絕妙的平衡蛋糕本身的甜膩ˊ如果您還未試過這樣的組合ˊ一定要試試看。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

鬆軟抹茶戚風蛋糕捲著香濃抹茶鮮奶油，是小朋友下課後，點心時間的好選擇！搭配熱咖啡或來杯熱茶，在家與家人共享下午茶！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.蛋糕沒放涼或表皮沒烤乾，倒扣後容易沾黏喔～2.蛋糕在放涼時不要吹電風扇，也不要放到忘記，否則會表面過乾，捲時容易裂開。

抹茶控妹妹許願系列2，參照YouTube OREO的甜點町食譜，小小調整製成的結果，是個不會塌陷的完美戚風蛋糕~試吃結果：好吃！香氣十足，抹茶味下次可以再重點會更棒~（本食譜自己吃覺得略甜，感覺下次可以再少五克糖試試，原食譜是45g已經有刪減。並且多加了一點牛奶！）份量：6吋戚風蛋糕#好料日記

#Cookpad廚藝賞2019非常蓬鬆,輕軟的抹茶戚風蛋糕配上鹽醃櫻花影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=GBrC2vgA074部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

抺茶淡淡的茶香味，加上雞蛋牛奶的濃郁，兩種絕妙的味覺享受，蛋糕拿起來輕輕柔柔，軟軟綿綿，真是讓人感覺美好舒服的點心。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

戚風蛋糕小變化，加入抹茶卡士達醬，兩種口感、香濃抹茶味十足喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

戚風蛋糕是我最常做的蛋糕，從來沒想過用氣炸烤箱來做，可以烤出這麼鬆軟的口感！這次用山水氣炸烤箱，容量很大，烤一個6吋蛋糕沒問題，而且旋風的方式讓受熱更加均勻，蛋糕組織很棒！烤好的蛋糕可以切片後用打發的鮮奶油和喜歡的水果裝飾～

這次用燙麵糊製作，蛋糕體更軟綿濕潤唷！ 歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.com/訣竅提示＊玉米粉可用低筋麵粉替代

直接法