~來自星星的你~도민준 & 천송이草莓oreo重乳酪(磅蛋糕長條模)

市面上的乳酪蛋糕有各種款式，有重乳酪、輕乳酪、有乳酪海綿蛋糕、免烤乳酪蛋糕…不知道你喜歡的是哪一種？ 很多少女喜歡綿綿軟軟的海綿蛋糕系列，通常都不是我的心頭好。所以乳酪蛋糕也不例外，我不會特別喜歡吃輕乳酪的軟綿蛋糕，但一看到紮實的重乳酪蛋糕，雙眼就很難離開那塊蛋糕了！ 如果你也跟我一樣，特別喜歡吃厚重綿密的起司蛋糕，那就繼續看下去吧！！部落格版本：http://candynulive.com/archives/1596

不用水浴法，可直接烤的重乳酪蛋糕，加入天然藍莓的甜味，非常香濃好吃，簡單的作法就可做出樸實感十足的乳酪蛋糕喔！訣竅提示1.這個份量可做一個6吋蛋糕。2.奶油乳酪如果要在短時間內軟化，也可以裝在料理盆之後，隔水加熱一邊用打蛋器攪拌。 

香醇濃郁的乳酪味，加上孩子們都喜歡的OREO巧克力餅乾，搭配一杯茶或咖啡，真是幸福滿足～

很愛重乳酪的濃郁感~試著自己做看看~其實也不難^^食後感想只能說......非常非常之好吃.....

用台灣在地的水果-紅肉李，取代進口的藍莓及莓果，這次把很經典的「奶酥莓果重乳酪」，改成了紅肉李口味～果然味道非常搭，又讓我對紅肉李更無法自拔了XDD這次用的一樣是 雲也居一休閒農場 的紅肉李，友善耕種的果實，總是充滿著農夫對土地的善意，所以身為一個烘焙愛好者，就用行動來響應對友善自然的支持，及台灣在地水果的熱愛吧！分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/crumble-plum-cheesecake/

喜歡重乳酪嗎?有著濃濃的起司味，與綿密間帶著微酸的口感，有著新鮮檸檬的清爽，在搭配著正是季節的草莓，讓你愛不釋手，一口接一口喔，來杯咖啡或茶，讓你在家也可吃到，好吃又新鮮的重乳酪蛋糕唷訣竅提示底座請用錫箔紙包起，確保錫箔紙沒破(請包兩層)切起司蛋糕時，刀子要用瓦斯熱過，再切唷，要一刀切到底，才能切出完美的起司蛋糕，每切一次要熱一次(請擦乾淨再加熱)小心刀子溫度不要燙到手^^~

百香果與乳酪，真的是完全百搭的好吃甜點，不管是生乳酪、輕乳酪，還是濃郁口感的重乳酪，只要加入香氣濃郁、酸酸甜甜的百香果，瞬間口感就能加分很多～這次把雲也居一休閒農場 的友善耕作百香果，製作成果醬後，加到重乳酪裡，酸酸甜甜，口感濃郁，喜歡吃乳酪的朋友，都超愛的分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/passion-fruit-cheesecake/

無添加砂糖、鮮奶油和澱粉想要濃厚口感，就不要拌入過多空氣，攪至無顆粒即可。#縮時料理

之前訂了某知名重乳酪蛋糕，等了將近兩個月，滿心期待去領貨時，內心吶喊“也太小了吧！” 吃的不過癮，決定自己來！其實第一次嘗試作是紐約重乳酪蛋糕，不過那時完全沒想到會成功，一張照片也沒拍，等之後有空再來重新做一次，這次改變了一些食材配料，看看效果如何，成果是較為不膩的口感，有興趣可以試試看，比較一下，再和我分享！

很多人對乳酪蛋糕Cheesecake又愛有恨，香濃的起司實在太～美～味！但又怕負擔太重... 這個配方的糖份較少，有清新的檸檬香，減少肥膩的感覺。 將乳酪蛋糕切成條狀，份量較少，也就不怕吃過多 做法簡單，不用機器，將材料拌勻便可，新手也做到的！ 絕對是下午茶點的好選擇！ 可到我的facebook專頁，看更多英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示我用的烤盤是9 × 13吋 動物性鮮奶油 -whipping cream

重乳酪蛋糕一直就是我的最愛 搭配上蜂蜜柚子醬 濃郁中帶股清香 真的是很棒的口感喜歡的動手做做看哦~訣竅提示 如果沒有蜂蜜柚子醬˙用任何自己喜歡的果醬代替都可以喔^^食後感想起士濃郁的口趕搭配柚子醬的清香真的是很棒的味道喜歡重口味起士蛋糕的真的可以試試看喔~

身為一個重乳酪愛好人士，必須研發出新的口味，於是把上集的食材，延伸抹茶重乳酪!!各位抹茶控的朋友們!!還不快還嘗試看看呢!!每次打乳酪都好像在打400次咖啡一樣超累!!!

#好料日記#蛋奶素#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。妳/你是乳酪控嗎？坦白說，我是🤣🤣🤣任何擺在面前的乳酪蛋糕，我都不會輕易讓它從我嘴邊溜走🤣這款紐約重乳酪蛋糕細緻綿密，入口後留有餘韻，乳酪控的妳/你絕對要嚐嚐看！《食譜參考呂昇達老師youtube頻道》

冷藏後口感會更紮實，濃厚的乳酪香，獻給乳酪控的你！

這是要寄給遠方好友的禮物，她寄來了自家種的無毒檸檬，我用檸檬汁跟檸檬皮做了這個蛋糕做回禮。因為要用約五吋的鋁箔盤烤方便寄送，所以減了配方並加了檸檬皮。參考娜塔的部落格，步驟詳細，還佛心附上六吋跟七吋配方。想做的朋友可以去看看喔～做法超詳細，成品超好吃。 https://nw0912.pixnet.net/blog/post/44988561-娜塔家的「清新重乳酪蛋糕-」食譜‧讓你第

很多朋友都喜歡吃的重乳酪蛋糕Cheesecake，香濃又Creamy，加上香脆的餅底，在上面加點簡單的裝飾，就成吸晴又美味的Cheesecake囉～這個食譜就是最簡單最直接，新手也可做到的。可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

夏天到了,香甜的愛文一直是消暑的最佳水果。甜美的果香與濃濃的乳酪相結合,恰如其分的將奶香味再次提升。配上香醇的黑咖啡,真的是夏日午後最享受的一刻！

經過七天反覆思考乳酪磅蛋糕的不同命運，忍不住再複習一次它的獨有的香氣和純美質地。烘焙，單純的倚靠思考，原來是找不到答案的；再次操作中，再次領略烘焙是靠著手來思考而成就的藝術。奧地利寶盒 部落格 http://pilger.pixnet.net/blog奧地利寶盒 Facebook https://www.facebook.com/austriabox訣竅提示乳酪就是Cream Cheese，乳脂含量在33－55％之間。請一定要使用糖粉製作。糖粉的甜度比較低，具有黏度，融化快，不會反潮。玉米澱粉，俗作玉米粉，亦稱作粟粉或粟粉，是生粉的一種，是用玉米製成的澱粉。請以室溫雞蛋，奶油，乳酪製作。製作前至少30分鐘，應該在室溫中暖化。所附的食譜適合製作十寸的圓模蛋糕一個。也適用於咕咕霍夫直徑22公分的量＝一個10寸圓模＝兩個20公分長模＝兩個7寸圓模。烘焙時間，作為參考。各家烤箱功能不同，請自信調整。食後感想特別備註：因為這是分蛋法製作出來的蛋糕，所以在程度上的確有點難度。分蛋法製作的蛋糕變因比較多（主要是打蛋白部分），加上奶油和乳酪在食譜中，佔了很大的比例。是個比較適合有分蛋法蛋糕製作經驗的童鞋。

《重乳酪蛋糕》，香濃的起司香，綿密的口感，一口咬下停不了，喜歡cheese cake的朋友，自己動手試試吧。 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.圓形8吋需2倍的材料量，cream cheese包裝約是250g或是1kg，cream cheese易壞，考量要做多少再採買適當的量 2.可用小型鋁杯(蛋塔用)鋪一層餅乾，倒入起司烤，或是用保鮮盒也無妨 3.烤皿記得塗薄薄一層奶油，比較不會沾黏 4.質地要更細滑的口感，可以將起司以篩網過濾 5.表面變為微黃色，晃動時不會有水狀波紋即代表熟了 6.底部如何脫模?打開瓦斯爐爐火，將烤皿底部烤約5秒

#金廚獎餅乾底真的要試作看看，真的好好吃，這樣的搭配不會輸給消化餅乾底，建議使用橄欖油讓餅乾有獨特風味，我使用松露橄欖油，真的味道超級迷人👍🏽👍🏽👍🏽因為是做成餅乾底，不需要擀的很漂亮，只要厚薄度差不多，避免烤出來熟成度不一樣如果要單做這款餅乾，可以麵糰做好進冰箱冷藏再壓餅乾模型⚠️用陽極蛋糕模可以先抹油比較好脫模⚠️我這次沒有抹油，烤箱降溫後出爐只有稍微離模，我有先刮一圈蛋糕周圍，避免冷卻時蛋糕因為黏模而造成裂痕⚠️乳酪蛋糕糊一定要震出大氣泡，再用牙籤畫表面去除小氣泡，空氣讓蛋糕膨脹太多就會容易開裂，所以還是要顧爐才能烤出漂亮的乳酪蛋糕⚠️烤箱溫度和時間是參考，請根據自家烤箱調整⚠️乳酪蛋糕需要冷藏時間足夠風味才好，所以不急的話冷藏隔夜再食用

麵糊過篩可以讓蛋糕裡面沒有氣泡，過篩太多次會太紮實。餅乾浸水可以用下火150度烤10分鐘。

出乎意料的好吃耶～有大同電鍋就可以做了

一樣攪拌完拿進去烤，熱水水浴法1.不要攪拌太過2.材料要放室溫回溫後再做3.烤箱溫度不能太高4.烤好放烤箱慢慢降溫（1-2小時）再入冰箱冷藏6-8小時5.烤完可以拿出來先把烤模周圍與蛋糕畫開，避免中間龜裂溫度是表面裂與否的關鍵！

親子可以一起動手做，簡單又快速，又超級好吃的，如果不喜歡吃酸酸可以用牛奶代替唷！

乳酪糊畫上圖案，就是應景的萬聖節蛋糕了....大家也來搞怪一下吧~#Cookpad廚藝賞2019

這個重乳酪蛋糕底下鋪的不是消化餅，是帶有肉桂味的蓮花餅乾，喜歡肉桂味道的也可以試試看！

帶點百香果的微酸，是一款嚐起來清新不膩口的重乳酪蛋糕❤

濃郁的乳酪蛋糕，配上一點微酸的滋味，讓這塊蛋糕更加美味。食譜是參考YouTube 「糖餃子」頻道的配方，並且稍微調整後所得到的，較適合不易取得酸奶油的夥伴。原食譜教學網址如下：https://youtu.be/xiPI6IsXa08

温潤、略有淡淡檸檬香的重乳酪蛋糕等您品嚐。