蒜味茄汁鮪魚蔬菜義大利螺旋麵
其實本來是想做義大利麵(spaghetti)的，不過麵剛好用完，手邊又還有一袋蔬菜螺旋麵，於是乎很隨興的：那就做義大利螺旋麵囉！
當沒什麼時間煮飯的時候，義大利麵會是個不錯的選擇，變化很多隨意又不太花時間，只要稍微多花點心思在蔬菜的選擇上就會是道兼具營養與健康的好料理噢！
訣竅提示
1.其實這次的鮪魚也是臨時起意，各位可用牛絞肉來做，會更好吃。
2.在步驟2中的鹽可多放一些沒關係，如此一來麵本身就會帶有鹹味，之後在調味的時候鹽就可以少放一點。
尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」
FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders
部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog
蒜味茄汁鮪魚蔬菜義大利螺旋麵
其實本來是想做義大利麵(spaghetti)的，不過麵剛好用完，手邊又還有一袋蔬菜螺旋麵，於是乎很隨興的：那就做義大利螺旋麵囉！
當沒什麼時間煮飯的時候，義大利麵會是個不錯的選擇，變化很多隨意又不太花時間，只要稍微多花點心思在蔬菜的選擇上就會是道兼具營養與健康的好料理噢！
訣竅提示
1.其實這次的鮪魚也是臨時起意，各位可用牛絞肉來做，會更好吃。
2.在步驟2中的鹽可多放一些沒關係，如此一來麵本身就會帶有鹹味，之後在調味的時候鹽就可以少放一點。
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料理步驟
- 1
【蒜味番茄酱汁】 1. 洋蔥和蒜頭切成碎末備用。 2. 熱油鍋，加入橄欖油爆香洋蔥和蒜末。（建議先放洋蔥再放蒜末，不然蒜末容易焦掉） 3. 把蕃茄罐整罐倒入（如果買到的是已經磨碎的蕃茄就整罐倒入，如果是整顆的蕃茄，請將蕃茄搗碎後再加入。） 4. 加入適量鹽、白酒、胡椒和蕃茄醬調味即完成。
- 2
鍋內放水，加入適量鹽巴將義大利螺旋麵煮熟。
- 3
紅甜椒切細絲備用。
- 4
熱油鍋，將切絲的紅甜椒稍微炒過後加入瀝乾水分的鮪魚罐頭一起攪拌均勻。
- 5
煮好的義大利麵放入鍋中，將所有材料倒入鍋中加入蒜味番茄酱汁一起絆炒。
- 6
盛盤後灑上適量少許義大利香料及胡椒就可以開動了！
相似食譜
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香蒜白酒汁蜆肉義大利面 香蒜白酒汁蜆肉義大利面
有一位朋友常說白酒汁蜆肉義大利面好吃，但在外面蜆肉很小，而且總是吃得不爽，所以自己試試做做看～ XDDDD訣竅提示如果想義大利面更有味道，那是必須把蜆子先拿起再把汁和義大利面煮一會在用餐前再加少許洋芫荽和黑胡椒更好吃食後感想第一次沒有看任何食譜自己做～感覺上味道可以比美平日在餐廳吃的質素 XDDDD
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#晚餐吃什麼好久沒有做這道簡單的義大利麵~其實義大利麵是低gi的澱粉類，有時吃膩糙米、五穀白飯，偶爾主食改吃這個很不錯👍當然蛋白質要有，所以還是在昨晚用鹽水泡一片雞胸肉，今天用了香蒜粒和黑胡椒椒粒做佐料~
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一般煮紅醬，大都會用番茄罐頭或番茄醬來調味，但之前看過MASA老師分享，只要利用「市售番茄汁」，就能簡單煮出〝很有番茄味〞的義大利麵！之前有用這撇步煮過肉醬義大利麵~效果真的很不錯，這次就換個口味，煮個 茄汁鮪魚義大利麵 吧~（4人份，1人份約400大卡）完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43593959 訣竅提示1.番茄燙過後皮會膨起，很容易就能剝除，剝皮後口感較好2.用魚油炒一下番茄，營養素比較容易釋出，也會有鮪魚香3.番茄汁用含鹽或無鹽的都可以，可於步驟3水滾後試一下味道，再酌增番茄醬及鹽4.鮪魚肉本身已熟，故最後再放在麵上增加賣相，也可於烹煮時一起加入拌煮，麵會較有味道，但肉會較破碎
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這道麵點是許多義大利家庭的「救急餐」：冰箱幾乎是空的也沒關係，只要有蕃茄醬、鮪魚罐頭、一點點橄欖，巧手的媽媽們還是可以變出茄汁鮪魚義大利麵來填飽一家人的肚皮。來看看這道簡單又好吃的麵怎麼做！訣竅提示【義大利媽媽的小叮嚀】1. 如果家裡剛好有檸檬，可在爆香大蒜和乾辣椒後，加入鮮刨的檸檬皮，會有意想不到的清香呵！2. 如果覺得小蕃茄出的汁不夠多，可加幾湯匙煮麵水，保證麵跟醬汁更加完美融合。食後感想這道麵簡單好做，就算冰箱幾乎是空的，還是能靠鮪魚罐頭出好菜。試試看吧！
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