這個極適合餐前下酒時吃，三五知己喝點酒說說笑，次次都要追加。這個也是派對中一個極受歡迎的小吃，簡單易做，主要材料都只有兩種，連調味料都不用加。

訣竅提示

1）煙肉本身有鹹味，所以煮的時候不必加入調味料。
2）用車厘茄方便一口食用，因為蕃茄煮熟後肉質軟化，如果不是一口吃下，蕃茄汁會易濺出。
3）平底鑊不必下油煎肉卷，因為煙肉本身有油份，再加會過多。

食後感想

這個菜兩個小朋友不太懂得欣賞，因為仔仔一向不喜歡蕃茄的酸味，妹妹吃了一個後不再添吃，因為蕃茄太熱，她的口不夠大一口吃下，結果茄汁濺到衫上她不喜歡，最後我一人吃下十幾件，有點欲罷不能，下次等先生在家時給他弄這個菜。