【家樂福廚房】深夜食堂》酒蒸蛤蜊(第39夜)

這道菜的製作過程歡迎點閱【影音食譜】：https://youtu.be/JyKwrnA7aSQ不想跟同事朋友應酬，只想一個人獨自小酌的話，這是一道超級簡單的，屬於邊緣人的，完全不可能失敗的零廚藝五分鐘料理！今晚就幫自己做一道下酒菜吧！*沒有清酒就用米酒，沒有米酒就用啤酒吧！都一樣美味：）

海瓜子也是蛤蜊的一種，每次到漁港吃海鮮，必點一盤來嚐嚐，用蒸煮的無煙方式料理，打開鍋蓋，酒香蒜香濃縮成一鍋香。#食譜賓果

完整內容👉https://youtube.com/shorts/wk5OFdEM1Oo

酒蒸蛤蜊的精髓，就是選好你愛的酒，買上新鮮的蛤蜊，一定好吃。這次選的清酒是鳥海山，果香、花香撲鼻，喝下去微微辛口，但含在嘴裡又有滿滿酸甜感~

這道酒蒸蛤蜊，是居酒屋必點美食之一。居酒屋的酒蒸蛤蜊，份量不多，每次吃完都意猶未盡。 自己在家做，便宜很多，而且做法超簡單。只要事先將蛤蜊吐沙，開飯前再開始料理就可以了。因為只要3分鐘，咻咻咻就完成惹~ 迷人的酒香。濃郁的奶香。肥美的蛤蜊。哦！是幸福的滋味啊！ ● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示◎ 縮短蛤蜊烹調時間，蛤蜊的肉質飽滿又多汁。◎ 蛤蜊本身的鹹度已足，不用再加醬油。若喜歡重口味，步驟5可酌加醬油。◎ 家中沒「清酒」沒關係，用「米酒」也可做出日式料理。◎ 擠入檸檬汁，滋味好清爽。◎ 更多小撇步 https://goo.gl/VjrvAm● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

用清酒蒸煮，湯汁融合了蛤蜊的鮮，好吃好喝，是很容易上手的一道菜

一般酒蒸蛤蜊大部分是使用米酒，這次使用白葡萄酒，再加上奶油，帶有一點西式的風味，蛤蜊豐滿鮮甜，剩下的湯汁千萬也不要錯過喔！

是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此，有點燜熱的夜，很適合做這道菜與父親倒杯啤酒暢飲。「酒蒸蛤蜊」這道菜可說是零失敗料理，食材容易取得作法又超簡單，吃起來是好鮮美的味道，如果你也愛喝2杯，或是喜歡吃海鮮料理，一定要試試！朝井家粉絲團：https://bit.ly/2cvfU5b酒蒸蛤蜊影音：https://bit.ly/2HJqLDz

蛤蜊鮮美飽滿的肉質吸足了黑豆醬油的甘醇與奶油的香氣,要趁熱吃完呦!!訣竅提示*使用屏東滿州鄉以一期稻米,一期黑豆輪種的方法種植出來的有機黑豆,遵循古法180天的自然發酵釀造,不添加防腐劑及其他化學添加物..自然味香甘醇~台灣原生種有機黑豆醬油哪裡買:綠芽市集網站連結: http://www.newopen.com.tw粉絲團連結: http://www.facebook.com/mynewopen食後感想*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog**歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

完全用酒蒸煮的酒蒸蛤蜊，單吃或配白飯都相當美味，新鮮飽滿的文蛤吸收了清酒的淡雅，渾圓的文蛤肉閃著晶瑩的湯汁，而蒜頭的辛香襯托了海鮮的美味，淋上白飯是簡簡單單的小幸福。更多食譜詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=47訣竅提示文蛤因為殼上的花紋，被稱作花蛤，還被明朝皇帝稱作「天下第一鮮」，含有蛋白質、醣類、磷、鈣、鉀等礦物質與多種氨基酸，醣類是人的能量來源，增加食物的濃郁感，賦予美味，脂肪酸為Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，對心血管有保護作用，降低膽固醇。欲了解更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

令人垂涎肥美鮮甜的蛤蜊, 散發淡淡奶油風味, 透著濃濃酒香~ 實在好味道。

深夜食堂《酒蒸蛤蜊》電鍋版，真的只用了3步驟，花上10分鐘就可以上桌了~一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!!http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.在傳統市場買的蛤蜊本身已經有海水的鹹味了，可以不用再調味，如果覺得不夠鹹可以加點醬油或鹽巴。 2.怕酒味重或家裡有小孩的，可以加點水調整，米酒60cc+20~30cc的水，請參考~講究的人可以加清酒或白酒。

宵夜來份好吃又簡單的酒蒸蛤蜊，好幸福啊❤

<電鍋酒蒸蛤蜊>深夜食堂裡...客人手拿著蛤蜊殼小口小口的喝著湯。這不...終於忍不住試做了，電鍋剛蒸好時我還在猶豫要不要加奶油，在那天人交戰猶豫不決時，終於心殘殘的給加下去....吼，真的要加啦...好香喔~~ 小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

奶油和花椒的偶然結合，絕佳的襯托出了蛤蜊的鮮美。然而殊不知，蛤蜊蒸熟後沐浴的鮮美湯底，才是萬能的絕佳調料。

塔香酒蒸蛤蜊...這道菜在家自己動手做真的很簡單.蛤蜊的鮮甜.搭上濃濃的紅標純米料理米酒的味道...真的是純米卡有味

酒蒸蛤蜊真的是一道簡單又很難失敗的料理。看了 索艾克 煮的「威士忌奶油酒蒸蛤蜊」，身為酒蒸蛤蜊控的我躍躍欲試。這次調味沒有加「醬油」再試吃時覺得鹹度已經很夠，還有本人嗜辣所以有多加一些辣。家裡剛好有 威士忌的人可試試，我自己冰箱有啤酒時就用啤酒。不ㄧ樣的酒會讓湯頭會有不同風味。索艾克 威士忌奶油酒蒸蛤蜊https://youtu.be/qsrq9LZeFaA

#好料日記超級美味超級無敵好吃的酒蒸蛤蜊喜歡吃蛤蜊的你一定要試試...

簡易的快速上桌料理.酒蒸菇姑蛤蜊.把雪白菇墊在蛤蜊的底部.到入米酒後下去蒸煮.雪白菇一下就會吸收蛤蜊釋出的菁華.超鮮美的...零廚藝料理

原本單純想模仿居酒屋的米酒蒸蛤蜊~剛好冰箱有剩餘食材，就一起搭配運用:p調味後的湯液香辣，老公很喜歡！

Camping food⛺️⛺️⛺️最後的奶油 醬油是這道料理的靈魂

酒香跟蛤蜊肉質的甜味超搭，是5分鐘快速上桌的美味料理。

配料比例很隨性，好吃的訣竅就是蛤蜊不能久煮◉‿◉

假日去市場買了新鮮蛤蜊先清洗再吐好沙平日下班就能吃到滿滿的海味幸福感瞬間爆棚🥰#好料日記

在冷颼颼的天氣喝上一碗暖呼呼的酒蒸蛤蠣湯品；新鮮飽滿的蛤蠣沉浸在酒香中融入奶油味；蒜香夾帶在其中更添加湯頭的口感，簡單鮮甜的海味溫暖滿足了味蕾~~

#好料日記日劇「深夜食堂」中最經典的料理，作為下酒菜也合適，辛苦忙碌了一天、小酌怡情不爲過吧😆

蛤蜊加米酒真的很讚~連湯汁都好喝😋#高蛋白麵#我選擇煮飯#ChooseToCook

#蛤蜊#休閒鍋#蛤蜊我都前晚洗淨泡鹽水封保鮮膜放冰箱吐沙一晚

用白酒來煮蛤蠣帶點果香味~用日式調味來結合超美味的訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu

#Cookpad廚藝賞2019蒜香酒蒸蛤蜊，下酒好物👍