![[鍋物] 鱈魚豆腐咖哩煲 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/490078680c9b4538813b7d74fecee211/300x426cq80/%E9%8D%8B%E7%89%A9-%E9%B1%88%E9%AD%9A%E8%B1%86%E8%85%90%E5%92%96%E5%93%A9%E7%85%B2-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[鍋物] 鱈魚豆腐咖哩煲
Chris Lee @cook_6829345
鱈魚的吃法很多，最近天氣冷，換個咖哩吃法，既可吃得暖和，也可吃到營養，也不會像ㄧ般肉類厚重。搭配嫩豆腐及大量蔬菜，很豐富的ㄧ鍋～^^
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https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true
訣竅提示
鱈魚排的做法是怕魚片在鍋中煮容易散開，煎ㄧ煎讓它定型。不做也可。
[鍋物] 鱈魚豆腐咖哩煲
鱈魚的吃法很多，最近天氣冷，換個咖哩吃法，既可吃得暖和，也可吃到營養，也不會像ㄧ般肉類厚重。搭配嫩豆腐及大量蔬菜，很豐富的ㄧ鍋～^^
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訣竅提示
鱈魚排的做法是怕魚片在鍋中煮容易散開，煎ㄧ煎讓它定型。不做也可。
料理步驟
- 1
鍋中入水，等水滾後放入豆腐，蔬菜及火鍋料。
![[鍋物] 鱈魚豆腐咖哩煲的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/942e8a82ab6194721422340c8248d5bb/160x128cq80/%E9%8D%8B%E7%89%A9-%E9%B1%88%E9%AD%9A%E8%B1%86%E8%85%90%E5%92%96%E5%93%A9%E7%85%B2-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
咖哩塊切成小塊。材料快熟時，將咖哩小塊放在鍋中各角落，這樣就不必攪拌鍋子，可是湯汁就會變成咖哩鍋。
![[鍋物] 鱈魚豆腐咖哩煲的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5caa9e5fdd7ff235502c80f24fc4fde5/160x128cq80/%E9%8D%8B%E7%89%A9-%E9%B1%88%E9%AD%9A%E8%B1%86%E8%85%90%E5%92%96%E5%93%A9%E7%85%B2-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
最後放入切塊的鱈魚肉即可。
![[鍋物] 鱈魚豆腐咖哩煲的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/252819124e2cb1b710bb2dd878c413dc/160x128cq80/%E9%8D%8B%E7%89%A9-%E9%B1%88%E9%AD%9A%E8%B1%86%E8%85%90%E5%92%96%E5%93%A9%E7%85%B2-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
鱈魚或其他種魚，切成小塊，用少少鹽巴及黑胡椒粉醃個十分鐘。放入(1顆蛋液＋1小匙番薯粉+1/2小匙玉米粉)的混合液中。沾ㄧ沾。
![[鍋物] 鱈魚豆腐咖哩煲的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/7ffe9ffaefbed4c82b7ae344f0469cac/160x128cq80/%E9%8D%8B%E7%89%A9-%E9%B1%88%E9%AD%9A%E8%B1%86%E8%85%90%E5%92%96%E5%93%A9%E7%85%B2-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
起鍋，熱油，將魚片煎到兩面金黃。
![[鍋物] 鱈魚豆腐咖哩煲的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/266d148c984906276c3c5ca841522bfb/160x128cq80/%E9%8D%8B%E7%89%A9-%E9%B1%88%E9%AD%9A%E8%B1%86%E8%85%90%E5%92%96%E5%93%A9%E7%85%B2-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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![[鍋物] 沙茶魚塊火鍋 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/068f589c2afa91ca26caf2c738ed9f29/240x320cq80/photo.jpg)
[鍋物] 沙茶魚塊火鍋 [鍋物] 沙茶魚塊火鍋
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