千層豆腐

陸蓮兒
陸蓮兒 @cook_6827507

大家一定吃過千層糕、千層蛋糕,是否吃過千層豆腐呢? 豆腐與豆腐之間有餡料夾層,滑嫩中也不失肉香味;這道料理夠辣、夠香、夠嫩,是下飯菜餚。

食後感想

這道料理夠辣、夠香、夠嫩,是下飯菜餚。

千層豆腐

大家一定吃過千層糕、千層蛋糕,是否吃過千層豆腐呢? 豆腐與豆腐之間有餡料夾層,滑嫩中也不失肉香味;這道料理夠辣、夠香、夠嫩,是下飯菜餚。

食後感想

這道料理夠辣、夠香、夠嫩,是下飯菜餚。

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預備食材

0 分鐘
  1. 準備食材
  2. 豆腐 一份
  3. 餡料
  4. 豬絞肉 4兩
  5. 太白粉 適量
  6. 適量
  7. 紅蘿蔔 適量
  8. 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    切開邊邊豆腐,這樣口感比較好。切下的邊邊豆腐捏碎,和所有餡料材料攪打至有黏性、有彈性備用。

  2. 2

    豆腐橫切分成4等份;一層豆腐一層餡料,總共七層。

  3. 3

    入電鍋,外鍋一杯水蒸熟,蒸出的水倒掉;淋上醬汁即可。

  4. 4

    醬汁作法: 剝皮辣椒汁加米酒、適量水煮滾,放紅蘿蔔絲、蔥絲、勾薄芡。

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陸蓮兒
陸蓮兒 @cook_6827507
發布於
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。
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留言 (2)

煎牛排
煎牛排 @cook_6815498
哇~看這道食譜,翻了翻冰箱…買了豆腐少了絞肉,啊…

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