#金廚獎厚切炸豬排為了不讓肉質過熟,運用低溫油炸,使用溫度計是最好的辦法.厚切扎實的炸豬排有著酥脆的外殼口感,湯汁也完整保留.好吃

日式炸豬排是一道很受歡迎的日式料理，做法其實不難，只要掌握幾個技巧，在家也可以做出外酥內嫩的好吃炸豬排。訣竅提示1.豬排不要炸太久否則會太老太柴，厚1.5cm150g大約炸4分鐘就好，夾起後瀝油靜置時餘溫會將肉悶熟，等3.4分鐘再切，不要炸好就馬上切2.豬排也可依個人喜好，沾番茄醬.豬排醬食用3.用高筋麵粉比較不易結塊4.高麗菜絲泡過冰水會更脆5.豬肉排有筋要斷，否則炸的時候會捲曲食後感想日式炸豬排是一道很受歡迎的日式料理，做法其實不難，只要掌握幾個技巧，在家也可以做出外酥內嫩的好吃炸豬排。

日式炸豬排相信是很多人的最愛不過每次上館子吃實在很花錢在家也能自己做美味的炸豬排唷用半煎炸的方式除了可以省油外也能減少豬肉的吸油率降低熱量唷-R.L

美味好吃的炸豬排加上濃郁滑口的蛋汁是小孩們最喜歡的周末日式佳餚喔~

突然好想吃有脆皮的炸豬排，其實做法很簡單，將里肌肉排醃好，再過三關入油鍋就完成啦~~❤訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T

每次只要炸豬排，小朋友一定要求煮咖哩咖哩豬排飯，瞬間白飯全部見底，小孩開心♥媽咪高興。

#Cookpad廚藝賞2019酥炸豬排外皮酥香豬排肉軟嫩Q彈不油膩，大人小孩都難以抗拒！單吃、配飯、夾土司都很棒~

在好市多買了小里肌，開始想怎麼料理，剛好看到ig有炸豬排，就決定來嘗試自己做做看，這次參考MASA老師的食譜，但厚度比較薄一點，所以炸豬排的時間不一樣。

日式炸豬排可以用很多不同部位的肉來料理，做法大同小異，唯獨肉的處理略有差異，現在教妳怎麼在家就能簡單做出酥脆、好吃美味的日式炸豬排。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示重複沾上麵粉、蛋液2次後，再沾麵包粉可以讓豬排更酥脆喔。 - 豬排沾粉後靜置約10分鐘讓麵粉回潮，這樣可以讓豬排與麵衣更不容易分離。 - 油炸時間會因為豬排的厚度與大小有所不同，請自行依照實際情況調整。 - 豬排醬、日式美乃滋與大阪燒用的相同： http://www.dodocook.com/recipe/62597

#小學生早餐看似麻煩的日式炸豬排，只要前一晚先處理好放冰箱，第二天早上再拿出來直接下鍋油炸，也可以在短時間內出餐。

喜歡香噴噴的炸豬排，可是總擔心油炸熱量高又不太健康，這款免炸豬排不僅低卡，用烤的方式也比較健康。訣竅提示里肌肉要將周圍筋部(白色部分)切斷，燙的時候才不會捲曲食後感想喜歡香噴噴的炸豬排，可是總擔心油炸熱量高又不太健康，這款免炸豬排不僅低卡，用烤的方式也比較健康一樣美味:)

某天在紐約享用午餐時，因著這道料理而感動 厚實的帶骨豬里肌包裹調味過的炸粉，香氣四溢 而其蘊含檸檬清香及軟嫩的肉質 也很適合在母親節做為禮物送給媽媽 就讓我們一起動手做個不一樣的母親節的禮物出自 我的紐約食光 http://www.books.com.tw/products/0010713554訣竅提示1.這份食譜的重點為檸檬汁醃肉，此作法不僅能軟化肉質，品嚐時還能聞到檸檬清香。 2.若沒有帶骨里肌豬排，可使用一般炸豬排的里肌肉食後感想軟嫩的肉質及清爽的檸檬清香，每一口都可以享受到不同的香氣也因為用檸檬汁醃漬過，所以不會有炸物油膩的感覺