香酥魚柳
Feng Lin @cook_6821731
魚柳以簡單的醃料醃漬入味，再經半煎炸烹調即完成，金黃香酥魚柳條，越吃越順口，當零嘴點心或配菜都很棒!
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香酥魚柳
魚柳以簡單的醃料醃漬入味，再經半煎炸烹調即完成，金黃香酥魚柳條，越吃越順口，當零嘴點心或配菜都很棒!
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料理步驟
- 1
1.將虱目魚柳清洗之。
- 2
2.加入醃料，以手揉捏拌勻，醃漬約1小時。
- 3
3.準備粉漿，將其攪拌均勻至無粉粒。
- 4
4.將醃漬好的魚柳裹上粉漿。
- 5
5.起鍋，開中小火，放入適量的油，由熱後放入魚柳。(以半煎半炸的方式處理，避免使用過多的油量)
- 6
6.將魚柳煎炸至雙面金黃色即可。(起鍋前10秒可將火轉為中火，可讓油脂釋出)
- 7
7.起鍋，可先放於漏勺瀝油或紙巾吸油一下，去除殘留的油脂。
- 8
8.完成品可直接食用，或撒上胡椒鹽，七味粉，沾裹蕃茄醬...等食用。
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