最近天氣轉涼，最適合喝四神湯了~作法也很簡單，只要把四種中藥都買好，用電鍋就能快速做出來了~訣竅提示也可以加入排骨~

四神湯其實名為四臣湯，補腎、利濕，安神，市面上因成本考量常用薏仁取代芡實，但薏仁並不能取代芡實的功效，藥材都能在中藥行買到。這款四臣湯，一週喝 2 次，簡單容易做，聽說還可以美白？輕音樂影片版https://youtu.be/lFuqT_gRoXA純料理聲音影片版https://youtu.be/h6k2s4pGE9QIG：@quiet.cuisine

四神湯是從前母親常做的一道溫潤的湯品，小腸吃起來很有嚼勁，薏仁和蓮子很有飽足感， 冬天夜裡喝一碗，整個身體都溫暖了起來。#好料日記

吃刈包時必然會想到配四神湯，這道湯有不錯的保健功效，對於消化不良、體弱疲勞者可以多喝，亦是平補的湯品，大人小孩都適合的藥膳湯品！

【豬肚四神湯】今天來燉鍋豬肚四神湯，另外加了新鮮山藥四神的材料淮山、茯苓、蓮子、芡實淮山就是乾山藥，芡實也可以使用薏仁代替影音食譜：https://youtube.com/shorts/G4089nXb5q0我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

四神湯有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果，對老人小孩是很不錯的溫補湯品，另外加入南投名間特產~新鮮山藥~提高營養價值。

四神湯又可稱為「四臣湯」，主要是由芡實、茯苓、淮山、蓮子等四位藥材所構成，是「平補」的湯品，可每天給寶貝食用，有健脾補腎、補氣利濕、加強消化吸收功能；進而保健強身。四神湯對寶貝的皮膚也很好唷！有助於舒緩皮膚濕疹，中醫會認為濕疹的病因跟「濕、風、熱」三種病灶有關，台灣的天氣普遍潮濕悶熱，適度給寶貝飲用有調整脾胃機能、補氣利濕的四神湯，就是很好的選擇

四神湯是台灣常見的小吃，但你知道四神湯原本並沒有「薏仁」這個配方嗎？最正統有效的四神配方，應是由「芡實、茯苓、蓮子、山藥」這四味性質平和的漢方所組成。芡實的口感很接近薏仁，性質也比微寒的薏仁更加溫順不傷身，整體搭配起來，湯頭清爽香甜，無論春夏秋冬，都能為身體帶來良好的代謝與能量。若再加入酒炙當歸、枸杞及豬排骨，香氣營養更加 Level Up！現在就來試試吧！

天氣冷颼颼，來碗熱呼呼的四神湯，全身立刻溫暖起來，除了四神的藥膳風味之外，豬排、豬肚、豬腿讓四神湯更加美味。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

電鍋外鍋4杯水+悶40分鐘 2020.03.29製作

「四神湯」也是台灣有名的小吃之一，在冷冷的天~只要喝上一碗熱騰騰的四神湯，身子都暖起來囉!! 如果不敢或不愛吃腸子的~~也可以學學小e~將腸子改成排骨或軟骨~~一樣風味不變呦！ 又濃又香的「四神」不只滿足了嘴饞的味蕾還能顧脾胃~~將腸胃功能調養好喔~讓消化系統穩定~~才有辦法吸收補品!!訣竅提示★ 排骨燉湯比較油，若喜歡清爽的湯頭，建議將排骨改成軟骨。 ★ 「四神藥材」建議去『中藥行』買配好的，會比一般賣場市售的香很多喔！ ★ 米酒要在起鍋前倒入，不可以在一開始就倒入，才有提香的效果。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980

二姐充滿歡樂地買了一大條有機山藥，還與媽媽分享了市場上有機蔬菜攤的趣事，她耐心而溫暖地陪伴著媽媽。負責做菜不喜歡山藥的我，決定買我愛吃的排骨和豬肚，來熬煮媽媽愛吃的蓮子四神湯。起鍋才加入山藥滾煮一下就好，這樣不至於山藥太糊導致湯變黏稠，比較清澈的湯品才符合我的喜好。媽媽包容性永遠是最大的，完全不挑食，碗裡滿滿的蓮子、薏仁、山藥和嫩骨肉，吃得開心，我們看著也感到欣慰。二姐的碗中堆滿滿的山藥，也愉悅地享受著自己愛吃的美食。喜歡喝湯吃肉的我，在熱湯上滴上私釀的當歸酒香氣四溢，一口湯一口肉排，太滿足了幸福感爆表。學會「自私」但不傷人又可以達到共贏、生命中重要的課題。#金廚23