香菇麻油雞飯

Rosalina Lin
Rosalina Lin @cook_6011759

最近天氣轉涼,對面鄰居不知道那戶人家 天天煮麻油雞,超犯規!!
趕快動手自己做吧!

訣竅提示

全酒或是半酒都可以,全酒比較香,半酒比較適合全家一起吃。
更多注意的事項,請看我的粉絲團說明喔。
歡迎加入蘿潔塔的廚房粉絲團,https://www.facebook.com/rosalinakitchen

香菇麻油雞飯

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最近天氣轉涼,對面鄰居不知道那戶人家 天天煮麻油雞,超犯規!!
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全酒或是半酒都可以,全酒比較香,半酒比較適合全家一起吃。
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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 薑片 20g
  3. 麻油 20-30g
  4. 白米 400ml
  5. 去骨土雞 1隻
  6. 米酒 200ml
  7. 過濾水 220ml
  8. 乾香菇 70-100g
  9. 醬油 25ml
  10. 蔥花 適量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    如何做出成功的香菇麻油雞飯,請看影片教學喔! https://youtu.be/xJkUhM-paik

  2. 2

    冷鍋冷油煸薑片,煸至薑片邊緣有點捲曲狀。

  3. 3

    加入香菇一起炒。

  4. 4

    加入雞肉

  5. 5

    加入白米拌炒

  6. 6

    加入水跟米酒

  7. 7

    加入醬油

  8. 8

    小火燉煮15分鐘左右,悶15分鐘

  9. 9

    撒上蔥花,淋上一點麻油,拌勻即可

  10. 10

    馬上就可以上桌享用囉~

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