韓式燉雞찜닭

monaca
monaca @cook_6827941
韓國

韓式燉雞加了大量蔬菜跟冬粉一起燉煮,吸滿醬汁的彈牙冬粉也格外美味,溫潤鹹甜有別於重辣風味的安東燉雞。
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韓式燉雞찜닭

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韓式燉雞加了大量蔬菜跟冬粉一起燉煮,吸滿醬汁的彈牙冬粉也格外美味,溫潤鹹甜有別於重辣風味的安東燉雞。
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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞肉塊 1盒(1kg)
  3. 韓國冬粉 200g
  4. 3大匙
  5. 1條
  6. 青辣椒 1條
  7. 秀珍菇 70g
  8. 洋蔥 1/2顆(70g)
  9. 紅蘿蔔 1/2條(70g)
  10. 馬鈴薯 2顆(130g)
  11. 3大匙
  12. 咖啡 1大匙(15g)
  13. 黑胡椒粉 1小匙(5g)
  14. 醬油 13大匙
  15. 玉米糖漿 6大匙
  16. 雞湯 4米杯(720g)

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    ~先將粉絲用熱水浸泡。

  2. 2

    ~雞塊入冷水鍋煮約15分鐘後,撈出雞肉洗去雜質,並將雞湯水過濾。

  3. 3

    ~煮雞塊時準備其他蔬菜料跟醬料。

  4. 4

    ~鍋中放入雞塊、雞湯水、咖啡粉、黑胡椒粉、糖、糖漿跟醬油煮約15分鐘。

  5. 5

    ~接著加入馬鈴薯跟紅蘿蔔再煮個10分鐘。

  6. 6

    ~再放入其他蔬菜(含蒜末)跟冬粉蓋上鍋蓋悶煮個4分鐘就可以了。

  7. 7

    小叮嚀: 1.韓國冬粉一般冷水泡開至少要半小時以上,用熱水泡可以縮短時間。 2.咖啡粉有去除腥味及增添色澤的功用。 3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28 4.更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/29Oibqi 食譜彙整 :雞鴨鵝料理/麵、餃、糕餅、披薩、點心 韓式安東燉雞안동찜닭  韓式涼拌雞絲닭냉채 韓式蔥雞파닭 韓式炸雞 닭강정 正宗韓式蔘雞湯(삼계탕) 韓式春川辣炒雞排춘천닭갈비 

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