#夏天食譜牛肉先用醬油和太白粉抓淹過後再來快炒,滑嫩順口好吃

訣竅提示貼心小提醒：1.青蔥若沒有小支的話，用中型的青蔥，可以先爆香蔥白，再開始接下來的步驟2.青蔥在炒時，不要炒太久，太軟會不好吃喔~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

這是一道很好下飯的菜，做得好的蔥爆牛肉肉質嫩滑、京蔥香脆！其中秘決就是要"快手"! 不要把材料煮過頭，當然汁料也要夠香濃啊！米太廚房手記 facebook專頁: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel訣竅提示烹調牛肉的動作要快! 避免牛肉有質變老!

好下飯料理😋醃好牛肉，先過油ㄧ下口感完全不同～超軟嫩順口👍

自己在家炒蔥爆牛肉，不只蔥與牛肉的比例可以自行斟酌，而且不油膩；只要火候控制得當，口味一點也不輸餐廳大廚炒的喔。訣竅提示※ 牛肉拌炒的時間不宜過長，以免過熟造成甜味喪失與肉質過老變硬。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/429253757粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

#公益食譜牛肉要逆紋切，切大塊些口感會較好 青蔥切之前先拍鬆，炒的時候易入味。

用前幾天吃不完的火鍋牛肉片加上買了太多用不完的蔥變身超下飯的料理讓人忍不住多嗑一碗飯

快炒店必點，快速又下飯。有淡淡蔥香的牛肉，可以健脾開胃、增強食慾。#營養健康吃

牛肉含豐富的維生素A、B、鐵（可預防缺鐵性貧血）、鋅、鈣、胺基酸等營養素。以中醫學角度來看，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。-------青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。 ----------辣椒：溫中，散寒。------大蒜能提高免疫力，人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。訣竅提示注意不要把牛肉炒過老，不然肉質會不嫩，且不好吃。 --------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

小家庭料裡..只要有洋蔥，牛肉，薑絲，無需太多繁瑣的料理手續，就能吃到鮮嫩的牛肉，脆甜的洋蔥，一道簡單料多味美的蔥爆牛肉即刻上桌

我總是怕牛肉沒炒熟，但是炒過頭牛肉又會老，時間的掌控真的要靠經驗，目前還在學習中。

蔥爆嫩牛肉片是家常菜，食材備料簡單，炒蔥爆牛肉的訣竅在於大火快炒一氣呵成，快速就可上桌。#晚餐吃什麼