韓式醬油炒年糕/宮廷炒年糕(간장떡볶이/궁중떢볶이)(不辣的韓國炒年糕)

monaca
monaca @cook_6827941
韓國

韓國年糕最廣為人知的吃法是辣炒的方式,不吃辣的人可以試試醬油炒年糕又稱宮廷炒年糕,雖然不辣但依然美味無比。
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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 冷凍年糕 373g
  3. 綠椒 1/4顆
  4. 紅椒絲 1/4顆
  5. 黃椒絲 1/4顆
  6. 洋蔥絲 1/4顆
  7. 紅蘿蔔絲 30g
  8. 蔥白 20g
  9. 芝麻 適量
  10. 豬肉絲 200g
  11. 肉絲醃料
  12. 1顆
  13. 胡椒粉 1/4小匙
  14. 香油 1/4小匙
  15. 1/2小匙
  16. 醬油 1小匙(5g)
  17. 醬汁
  18. 1/2大匙
  19. 香油 1/2大匙
  20. 醬油 3大匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    ~起一鍋冷水放入冷凍年糕煮至沸騰後撈出年糕待用。

  2. 2

    ~煮年糕時先醃製豬肉絲再準備蔬菜料。

  3. 3
  4. 4

    ~起油鍋炒香豬肉、蔥白跟紅蘿蔔。

  5. 5

    ~炒香豬肉至反白再加入年糕跟醬汁悶炒,過程中若醬汁太快收乾視情況加水翻炒,豬肉快熟時加入三色彩椒翻炒一會,起鍋後撒上芝麻擺盤即可。

  6. 6

    小叮嚀: 1.這是複雜版的醬油炒年糕,最簡單的醬油炒年糕是除了年糕跟醬汁以外的東西都不加,頂多撒上芝麻擺盤。 2.年糕片使用前泡水泡軟,年糕條使用前先煮軟再進行料理,烹煮時會比較容易入味。 3.延伸閱讀:http://bit.ly/1pFjRpE ♥自製年糕 ♥韓式年糕湯떡국 ♥韓式辣炒年糕떡볶이 ♥韓式春川辣炒雞排춘천닭갈비  這道很多人也會加年糕下去炒  

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monaca
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韓國
現居韓國的台籍韓媳廚房記事。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
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