韓式馬鈴薯排骨湯(감자탕)
monaca @cook_6827941
~馬鈴薯排骨湯是韓式料理很受歡迎的經典料理之一，豬骨與馬鈴薯細火慢燉後湯頭鹹辣香濃，豬肉軟嫩入味，馬鈴薯綿密滑順。
豬骨湯(감자탕)中文常翻成馬鈴薯排骨湯所以很多人都以為감자탕指得是馬鈴薯湯，這裡的감자不是馬鈴薯是豬骨的意思，在韓國餐廳點這道料理有一半的機率會沒有馬鈴薯，可別以為餐廳上錯菜了，跟台灣太陽餅沒有太陽是不一樣的意思喔!
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訣竅提示
1.這種湯頭除了常加馬鈴薯一起燉煮外，加上菇類也很對味，馬鈴薯的燉煮時間視大小而定，若整顆下去小火燉煮至少要40~50分鐘，若有切塊約半小時。
2.這道湯頭的靈魂之一就是要有乾菜(시래기)，韓國一般是用曬乾的蘿蔔葉(시래기)或乾白菜(우거지)，如果沒有乾菜就用生的小白菜來代替。
3.要知道有沒有煮到入味，看菜葉有沒有煮成土黃色，豬肉有沒有變紅褐色就可以很容易判別了。
4.若擔心湯頭的鹹度可以先加半匙鹽巴跟半匙牛肉粉，等煮好時覺得不夠再增加調味。
5.轉小火時可以加上鍋蓋燉煮，湯汁比較不容易揮發，大火煮開時就蓋鍋蓋，沸騰時湯汁容易溢出不好清理。
6.延伸閱讀:http://bit.ly/1SWYGtB
♥韓式豬骨湯(감자탕)(馬鈴薯排骨湯)
♥韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개
♥韓式鮮蝦湯대하찌개
♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개
♥韓式明太魚乾豆腐湯북어국
♥正宗韓式蔘雞湯(삼계탕)
♥韓式年糕湯떡국
♥韓式辣醬湯고추장찌개
♥韓式大醬湯된장찌개
♥韓式牛肉海帶湯
在 Cookpad App 開啟料理步驟
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~豬骨入冷水鍋加入月桂葉大火去腥，煮至沸騰熄火洗去豬骨上的浮沫，豬骨去腥時將醬料混勻，乾蘿蔔葉泡水洗過，準備蔬菜料。。
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~豬骨洗淨後加入3000cc的水跟乾蘿蔔葉和醬料用大火煮滾後轉小火再燉煮個1.5小時即可，燉煮40分後放入馬鈴薯，70分後放入菇類一起煮。
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~食用時撒上蔥花跟野芝麻粉湯頭滋味更棒!
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相似食譜
韓式豬骨湯(감자탕)(馬鈴薯排骨湯)
細火慢燉出來的豬骨湯湯頭辣香濃厚，豬肉軟嫩入味，讓人齒頰留香欲罷不能，不管天冷天熱隨時都想大飽口福一番的佳餚，也是第一次嘗到後就讓我深深為之著迷的韓式料理之一。감자탕中文常翻成馬鈴薯排骨湯所以很多人都以為감자탕指得是馬鈴薯湯，這裡的감자不是馬鈴薯是豬骨的意思，在韓國餐廳點這道料理有一半的機率會沒有馬鈴薯，可別以為餐廳上錯菜了，跟台灣太陽餅沒有太陽是不一樣的意思喔!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~1.一般餐廳最後會再撒上野芝麻粉(들깨가루)。2.這道湯料理常會加上馬鈴薯一起燉煮，在起鍋前半小時加入一起悶煮就可以了，太早放進去會變馬鈴薯泥。3.這道湯頭的靈魂之一就是要有乾菜(시래기)，韓國一般是用曬乾的蘿蔔葉(시래기)或乾白菜(우거지)，如果沒有乾菜就用生的小白菜來代替。4.要知道有沒有煮到入味，看菜葉有沒有煮成土黃色，豬肉有沒有變紅褐色就可以很容易判別了。5.若擔心湯頭的鹹度可以先加半匙鹽巴跟半匙牛肉粉，等煮好時覺得不夠再增加調味。6.延伸閱讀:http://bit.ly/1QEfLGv♥韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개♥韓式鮮蝦湯대하찌개♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개 ♥韓式明太魚乾豆腐湯북어국♥正宗韓式蔘雞湯(삼계탕)♥韓式年糕湯떡국♥韓式辣醬湯고추장찌개♥韓式大醬湯된장찌개♥韓式牛肉海帶湯
韓式馬鈴薯豬骨湯_電鍋料理
馬鈴薯豬骨湯，是一道很家常的韓式湯品。以骨多肉少的豬龍骨來熬出高湯感，再加上韓國大醬辣椒醬的簡單調味，零廚藝成就了這道好喝的湯。最喜歡一起熬煮的馬鈴薯，鬆軟香甜搶盡了豬肉的鋒頭，加上和清甜的娃娃菜，組合出這道營養又飽足的絕妙好湯♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.豬龍骨(即豬背骨)耐煮，但骨多肉少，可改成豬肋排切段。3.此食譜份量約為小辣，喜辣者可再增添韓國辣椒粉的份量。4.熬高湯步驟，勿加太多水，最後才會有高湯味。5.娃娃菜利用餘熱燜軟即可，口感才不會太軟爛。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32 #好料日記
韓式馬鈴薯排骨大醬湯
韓式馬鈴薯排骨湯是韓國料理中相當經典的一道湯，如果依照韓國家庭的做法，要花上甚至一整天時間才能完成，從排骨的去腥、煮高湯到正式熬湯，相當費工，也讓很多人想在家做卻覺得麻煩。這次利用電鍋的做法，花的時間沒有那麼長，重點是非常省力，利用電鍋煮的過程可以去做其它事，輕鬆就能夠完成程序繁雜的一道湯！
韓式馬鈴薯排骨湯
吃完後會讓人覺得充滿能量的一鍋湯，傳統作法相當費時，所以據說韓國人都會選擇外食，因爲餐廳隨處有賣；漢子選肉多的肋排骨，以台式處理排骨的作法縮短時間，然後運用現成的韓式泡菜取代不常用的各種韓式醬料，加入馬鈴薯、洋蔥、大蒜和薑慢燉，香味濃郁，富含維生素和蛋白質。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
韓式馬鈴薯排骨湯
夏日炎炎，但不知怎麼就感冒了，超沒胃口的，又懶的動手煮東煮西，燉上ㄧ鍋馬鈴薯排骨，燙個青菜，開胃又方便的ㄧ餐就完成. 詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129訣竅提示這裡用是台糖冷凍龍骨一盒也可以使用排骨6-8根 想要更了解L.I.A SWEETS的近況,來我們的facebook逛逛喔! https://www.facebook.com/pages/LIA-Sweets/1463401503882484
台版『감자탕』韓式馬鈴薯豚骨湯！
韓國超夯『감자탕』馬鈴薯燉豚骨湯！自己做的好處就是～可以隨心所欲調整辣度！舀一口馬鈴薯，融化在口中的綿密感滑溜感搭配豬肉的嚼勁～Ｍｍｍ～吮指回味～小撇步★ 馬鈴薯不要太早加入，才可保留完整鬆軟的口感★ 辣椒粉是紅色湯頭的來源，可視辣度調整用量★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980
韓式馬鈴薯湯감잣국
韓式馬鈴薯湯除了常見廣受歡迎重口味辣香的감자탕馬鈴薯排骨湯以外，還有這種清爽有味的감잣국馬鈴薯湯，這種韓式馬鈴薯湯是比較家常的湯品，外面的餐廳的比較不容易嘗到。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
《影音食譜》韓式馬鈴薯排骨湯 (감자탕)
🍳更詳細實做影音食譜看這裡☛https://youtu.be/9HlBCGuYbOM更多影音食譜搶先看☛ https://youtu.be/9HlBCGuYbOM近幾年韓劇的風行讓許多韓式料理也變得超火紅，除了印象中大家較為熟悉的韓式炸雞ˊ人蔘糯米雞ˊ韓式拌飯ˊ春川炒雞...等。我想有到過韓國的朋友應該也對這道감자탕並不陌生，第一次吃時還蠻納悶，這樣的湯品怎麼看也不是特別吸引人，怎麼韓國還一堆專售店，但嘗過後真的驚為天人，也讓我一直念念不忘。後來仔細研究才知道這看似不起眼的一鍋湯，煮來還真是講究，濃郁香醇的湯底，加上軟嫩入味的排骨肉ˉ，還有綿密的馬鈴薯，真的，讓人不愛它都難~今天運用微電腦壓力萬用鍋，不但大大節省了工序，重點是美味不減分喔~
韓式馬鈴薯排骨湯
#全球烹飪韓式料理+追韓劇，食材與調味料，入鍋燉煮，輕鬆烹煮一鍋，解決家人餐點的快速方案。
韓國料理 ~ 薯仔豬骨湯
第一次做薯仔豬骨湯, 以為很複雜, 其實一點也不難, 只是花的時間比較多而已.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是4人份.*如果買不到芝麻葉的話不放也可以.
【韓式】馬鈴薯排骨湯
#好料日記韓式料理+追韓劇，居家防疫的最佳模式。輕鬆烹煮一鍋，解決家人餐點的快速方案。
韓式鮮蝦湯대하찌개
冷冷的冬天來道韓式鮮蝦湯香香辣辣的最過癮了。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示1.延伸閱讀:http://bit.ly/22Va0uP♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개♥韓式明太魚乾豆腐湯북어국♥正宗韓式蔘雞湯(삼계탕)♥韓式年糕湯떡국♥韓式辣醬湯고추장찌개♥韓式大醬湯된장찌개♥韓式牛肉海帶湯
韓式薯仔排骨湯
個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！做薯仔排骨湯，材料除了薯仔和排骨外, 還有經醃過的高麗菜和芝麻粉；利用醬料稍稍醃一下已煮過的高麗菜，令這配菜更入味，和排骨一起吃時令味道更豐富，芝麻粉在最後一個步驟才加入，多了nutty flavour，令湯汁更濃厚。這個食譜還加了一點芝麻葉，除了作裝飾外，令整個菜更有韓國風味，也可平衡辣的味道。有興趣的朋友也可試一下，在家煮出韓國地道風味啊！詳見：https://www.facebook.com/eatathomehk
韓式馬鈴薯排骨湯
#全球烹飪#美味料理就醬做暖胃又有飽足感，窩心的排骨湯，很下飯的配湯，亦可直接當主食。家裡常備的食材，做法很簡單。冷冷的天氣，暖呼呼來一碗。讚啦👍
韓式馬鈴薯丸子湯감자옹심이
這道特別的馬鈴薯丸子湯是韓國江原道的地方小吃，丸子是由馬鈴薯泥捏成，下水煮後QQ的口感很特別。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
韓式市場湯飯장터국밥
市場湯飯是韓國傳統湯飯，湯頭口感類似大醬湯跟馬鈴薯排骨湯的綜合體，鹹辣重口味的湯頭跟白飯非常的速配。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI
韓式牛排骨湯갈비탕
韓國的湯品普遍都是大紅大辣，但也有像蔘雞湯這類的清燉湯品，除了蔘雞湯外牛排骨湯也是韓國很常見的清燉湯，湯頭鮮甜做法簡單是很值得一試的滋補養身佳餚。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI
韓式馬鈴薯排骨湯
簡單容易燉一鍋可以吃幾天～
韓式鱈魚湯대구탕
加入大量蘿蔔蔬菜食材一起燉煮的韓式鱈魚湯，湯頭辣香清甜，魚肉緊實柔韌，一鍋湯就可解決一餐，料多~鮮辣非常好下飯。韓國的鱈魚跟台灣常見的鱈魚長得不一樣口感也不一樣，韓國的鱈魚肉質比較緊實，相較下比較不容易破碎些，所以很常被拿來煮魚湯。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI
韓式蘿蔔排骨湯
歡迎 「訂閲」：https://www.youtube.com/channel/UC30UxRrmW5a8ARmEiQarBTw個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！《清甜美味》 韓式蘿蔔排骨湯 무갈비탕秋冬的白蘿蔔又大又甜, 真的好吃到不得了。市場上在賣的蘿蔔大概都有三四款左右，肥大肉厚，用來做泡菜和煮湯就最好不過。白蘿蔔加上排骨做材料，做出來的湯清甜美味，不需要用其他醬料，也讓人喝得舒服，在韓食中大部份菜式都很濃味，偶爾煮這個湯可平衝一下味蕾。大家有興趣在這個假期做一個韓式湯嗎？加上一個白飯就是一頓美味的晚餐呢。
韓式馬鈴薯海帶芽湯
#好料日記韓國人生日都要來碗熱呼呼的海帶芽湯（韓劇裡時常有這個橋段）今天不是我生日，純粹是肚子餓了，想要來碗熱呼呼的湯。裡面加了煮熟之後綿密又鬆軟的馬鈴薯，好喝又飽的湯只要15分鐘就可以完成。海帶芽如果不小心加多了。湯就多加一些。海帶芽是一個泡水之後會變的超級多的神秘物件，需要特別注意份量。
潔西卡的美味筆記 
韓式大醬湯
大醬湯是韓國常見的家常料理，通常使用韓國大醬為主要材料熬煮而成，而裏面所放的材料通常會有蔬菜、海鮮、肉類及豆腐等，可依個人喜好變化。韓國大醬湯跟日本味噌湯的煮法差別在於，日本味噌最後才加入，只煮1-2分鐘；韓國大醬則會一開始就一起燉煮至少20分鐘，味道也較味噌濃郁。歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen
韓式大醬湯 된장찌개
今日年糕媽媽HANA與大家分享這個簡單地道的韓式大醬湯，不需豬肉或牛肉，也可以煲出一鍋熱辣辣又飽肚的大醬湯，連家裡的韓國歐爸都讚，喜歡韓餐的朋友可以試試呀，想湯再辣些也可以使用少許青陽辣椒。煲韓式大醬湯有些韓國人喜歡用鯷魚高湯，有些韓國人喜歡用米水，而年糕媽媽喜歡用米水煲，因為是容易準備到的材料而且煲出來又香濃。詳細教學可觀看以下的食譜影片https://youtu.be/FmPCVnGWr-s歡迎訂閱年糕媽媽的youtube飲食頻道[香港Hana故事]或follow我Facebook
韓式牛肉大醬湯, 된장찌개
韓式大醬湯是男生特別喜歡的家常菜，代表媽媽的味道，可是在家自己做要做出好味道不容易。大醬湯可以和很多食材搭配，海鮮，牛肉，蔬菜都很適合不同食材有不一樣的做法。今天我要跟你分享不會失敗的牛肉大醬湯做法。如果你有問題，請在我博客或FB上告訴我～ 不會失敗的韓式牛肉大醬湯做法, 請看看http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/242451181食後感想我是住在台北的韓國人。我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。用中文介紹在家就可以做的韓國菜，不用擔心在台北買不到材料，好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，讓在你家也有韓國餐桌！ 新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590
天冷必備的韓式馬鈴薯排骨湯～香辣過癮💕
追劇的時候，看到歐巴及歐妮吃韓式鍋物，一臉幸福的模樣就好羨慕喔！天氣冷冷的，就來個暖呼呼的韓式香辣排骨湯吧
韓式牛肉湯육개장
육개장是韓國餐廳很常見的一道辣味牛肉湯，牛肉絲與蕨菜乾是這道湯頭最大的特色，非常辣香帶勁令人大呼過癮，大都是配飯吃也有配麵的。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI
韓國料理 ~ 韓國辣魚湯
在韓國魚的種類沒有我們香港的那麼多, 也沒有那麼新鮮, 所以韓國人通常把魚做辣湯. 魚和蔬菜的鮮甜加上辛辣的湯底, 十分合襯. 而且這道菜沒有半點油份, 是非常健康的鍋物.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是4人份.*也可以用其他魚代替明太魚.
韓式辣味大醬湯
辣味的韓式大醬湯，沒有拘限任何材料，只要自己喜歡都可以加入鍋內煮。歡迎大家常來Face Book粉絲團 ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen訣竅提示買不到韓式大醬也可以用味增醬代替【大醬(味增)都有鹹度，請自行斟酌是否放鹽】。其實大醬湯沒有拘限任何材料，只要是自己喜歡的蔬菜都可以入鍋。辣椒醬、大醬記得用濾網過篩融入湯內才不會有結塊!
有食候。韓式馬鈴薯燉雞湯
聽表妹說在韓國吃到無敵好喝的雞湯，引起最近很迷韓劇的我，極大的好奇~~於是我買了一本韓國家常料理食譜，開始研究除了外面常吃到的韓國烤肉以外，其他的韓式料理。我修改了一下料理的內容，符合我崇尚簡單料理的原則，希望大家也能試試看，還真的很好喝呢!!訣竅提示1. 馬鈴薯對半切開就好，大塊的才好吃，湯也不會太混濁。2. 韓國使用的是山茼蒿菜，買不到就用一般茼蒿菜代替吧!!茼蒿菜燙熟要趕緊拿出鍋中。如需隔餐食用，茼蒿菜可以另外燙熟加入。3. 雞肉可沾韓式辣醬食用。簡易辣醬做法: 韓式苦椒醬(紅色方型盒子)加少許蒜泥、醬油、辣椒粉和切細的蔥絲拌勻。【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想軟爛的雞肉加綿密的馬鈴薯，湯又香濃順口，好喝ㄟ!!
韓式黃豆芽湯飯콩나물국밥
黃豆芽湯飯是韓國全州的地方性代表美食，也是韓國有名的解酒湯，料理簡單滋味清爽，感覺非常健康。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI
更多推薦食譜
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