來自法國布列塔尼的美味甜點. Palets Bretons的名字源自於沙狐球(Shuffleboard), 因為傳統的Palets Bretons是做成厚圓片形, 就像是沙狐球遊戲中使用的扁平圓球一樣. 不過因為想要呼應一下過節的氣氛, 所以我就用餅乾模來烤. 另外傳統的Palets Bretons其實是原味奶油酥餅, 不過加了萊姆使這餅乾更多了些清新的香味. 這次的食譜出自於旅居德國的法國廚師Aurélie Bastian之手.

布列塔尼酥餅是以法國布列塔尼區命名的傳統小點心，溫和的奶油中帶有些許鹹味的自然奶香，表面刷上的蛋液香氣輕柔，酥餅本身的酥脆感近似千層派但更細緻！口感和香氣令人驚豔。訣竅提示1. 先刷蛋液再劃紋路，可避免紋路中囤積過多蛋液。 2. 酥餅間需保有2.5cm間距，使其有空間膨脹。 3. 若帶烤模入烤箱，可於烤模內緣抹上奶油。帶烤模入烤箱的酥餅外緣工整，較為美觀；未帶烤模的則會因遇熱膨脹，呈現不同幅度的隆起。完整做法和清晰圖片請參考此： http://wp.me/p3TxyK-6k

作法超簡單，香濃的奶油、蛋黃及香草的香氣，和酥鬆香脆的口感，令人一口接一口。實作影片https://www.youtube.com/watch?v=_PtV20TjhGo&index=6&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe訣竅提示1.如果天氣較熱，要注意奶油融化，而讓麵團軟黏不易操作。2.中途可將烤盤掉頭，上色會更均勻。3.在烤盤上，不要擺的太緊密，否則會不易烤熟。4.餅乾冷卻才會變硬。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo 

為什麼家裡會剩下一些高筋麵粉呢？在清理料理用的瓶瓶罐罐時，突然發現一包已經開封卻不知道該怎麼用的麵粉。找來找去，就只有這個「奶酥餅乾 」比較適合我現在的烘焙程度。不會太難，也不用花太多時間。那就試試吧！http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/butter-cookies.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：奶酥餅乾 Butter Cookies」http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/butter-cookies.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ

利用鬆餅粉就能做出好吃的奶油酥餅加入果乾增添口感一口咬下酥,鬆,香~訣竅提示果乾可加可不加烤盤也要抹上一層油喔~這樣烤出來的酥餅底層也會酥香

加入部分全麥麵粉，烤出穀麥香的酥脆奶油餅，單吃或夾上果醬、搭配新鮮水果做為party的小點心都很適合，製作過程方便又簡單~訣竅提示記得享用之前才抹上果醬喔！以免果醬讓餅乾受潮，變得不酥脆囉~

充滿奶油香氣的小酥餅, 印上Hello Kitty章可愛又美味, 令人愛不釋手!!

奶油酥餅不需要像其他餅乾一樣烤到金黃上色 所以用低溫長時間烘烤這款餅乾和英式鬆餅的作法很相似 最大的差別大概是 一個需要把麵糰揉緊實 一個是不需要 反而需要很輕柔看似簡單的餅乾 過程比想像中繁雜許多希望大家都能成功～

布列塔尼酥餅來自法國，秉持傳統製程，製作出正統的法式甜點，在法國擁有高人氣，也是法國人最愛的餅乾甜點之一，創立至更是被譽為此生必吃的餅乾！餅乾控的大家，是不是也想試試看呢!非常好吃酥脆口感，讓人一口接一口吃停不下來啊~

又是一款秒殺餅乾~派皮底的香酥、杏仁的香脆、焦糖的香甜~~令人回味無窮香、香、香、三重奏

~這酥餅冰過更酥,奶油香好濃!~~更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit請幫我們按"讚"支持,謝謝!   訣竅提示酥餅配水果茶最好吃食後感想~這酥餅冰過更酥,奶油香好濃!

網致版本http://usatoday.pixnet.net/blog/post/37030084食後感想這種餅乾自我控制力要非常好，材料簡單又隨手可得一口接一口又香又奶又酥會默默的全吃光啦