料理步驟
- 1
將麵粉和泡打粉一起混合過篩備用。和其他麵團材料混合好拌勻。
- 2
用手揉成三光，放入塑膠袋封好，再放入冰箱靜置約30分鐘。
- 3
將高麗菜切絲，紅蘿蔔切絲，豆皮切絲，粉絲泡水後切小丁，然後鍋中放入1大匙油熱鍋。鍋熱後放入材料炒，加入水和調味料炒至透亮。
- 4
放在盤子上待涼。
- 5
將麵團分成8等分。滾圓後，檊成麵皮。 包入菜餡收口朝下放入已塗好油的平底鍋中。
- 6
開中火，看到底面開始變色，就放入熱水至水煎包的3分之1高。蓋上鍋蓋後，轉中大火，約6至7分鐘左右。 打開蓋子，撒上芝蔴，然後讓水分蒸散掉即可取出。
- 7
香噴噴的素菜水煎包完成。
日本生活的宅主婦，喜愛手作、烘焙、養生，天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得，並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。著有「豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」一書。博客來 https://goo.gl/qirdTC著有「天然酵母麵包新手上路手冊」，免費提供社團中社友下載閱讀參考。臉書facebook page: https://www.facebook.com/mitamuracafe/臉書社團名稱為：天然酵母烘焙研究會 （有入會限制條件） https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
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