颱風天最怕買不到菜，不過身為瓜類領頭羊的南瓜卻是容易儲放的食材，家裡隨時備個一兩顆剛剛好，南瓜不見得就要煮濃湯，最喜歡用南瓜來煮薑絲清湯，屬於寒性食材的瓜類加了薑絲來煮能夠相輔相成，煮好後還記得要加些麻油增加香氣和吸收效果，吃對食物才能讓身體好好吸收噢。#金廚23 #南瓜料理 #薑絲料理 #維生素A料理

很鮮甜美味的清湯,可以消除一天的疲勞

#營養健康吃沒加菜，多放薑絲，喝起來很爽口。

 這湯在泰國是非常普遍且受歡迎的湯在台灣卻沒那麼有名原因是，台灣人一桌一湯，點的就是酸辣蝦湯所以啊，可惜了這好喝的湯就這樣沒名沒份的煮這湯如果能用到新鮮的而且是半年的嫩南薑那就真是100分了泰式料理的香草雖已普遍在台灣種植但更多的採買通路卻只能買到乾燥的南薑，跟一般的薑一樣，有嫩薑和老薑之分嫩薑，半年多左右即可採收煮有名的雞湯要買嫩南薑也不難，找我便是了訣竅提示~泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon官方網站http://taitaifon.com/

本食譜由泰國商務處提供其他泰菜秘笈系列 可到  http://thaitradetaipei.pixnet.net/blog 或是  www.thaiselect.com.tw 瀏覽影片： http://www.thaiselect.com.tw/hot_116330.html訣竅提示影片：http://www.thaiselect.com.tw/hot_116327.html食後感想道地泰國口味!!

這個真的好好吃！！燉煮後的湯頭呈淡金黃色，喝完馬上飆汗～香甜南瓜吸飽了薑絲排骨湯的精華，香蔥的點綴和薑絲的微辣讓這碗湯更添風味！ 也歡迎大家到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示南瓜要切成大小相等的塊狀，加熱時間才會一致。食後感想真的.....真的有夠好吃的,咬南瓜時,那種充滿排骨香味的感覺真的要好好用舌尖感受一下!!!!

季節交替，天氣多變，來碗熱騰騰帶有淡淡香氣的香茅薑黃海味湯，為自己補補元氣吧!一起加入最棒的調味世界，挑動舌尖的美味 ~香料共和國 Spice Land https://goo.gl/IY8WyE哪兒買? https://goo.gl/86DK27

濃香雞湯

好清澈的湯唷。南瓜營養成分很高。在冬季時，喝上一碗熱呼呼的薑絲南瓜湯。真的好暖胃唷。而且既簡單又快速的料理唷

清甜不膩的湯底，鬆軟入味的牛腩和蘿蔔都令我着迷, 在家嘗試煮一個簡易版的清湯腩, 冬天最喜歡熱呼呼的菜!訣竅提示~ 有質素的清湯除了味道要濃郁，還要夠清，所以我花了一點時間用跑活水的方法去除牛腩的血水和雜質。

鯛魚片已經去除魚刺，使用上很方便煮成魚湯，清甜，佐以清香的薑絲是炎炎夏日裏美味的湯品https://www.facebook.com/momacaroline

感謝三重商工主任邀請瑪莉老師來教新住民課程。泰國美食，薑黃在東南亞是常被拿來入菜的藥材/辛香料可以在印度咖喱、泰國雞湯及其他東南亞料理看見，薑黃除了提供料理的顏色，也有保健養生的功效，有清淤排毒等功效。