不用全雞做蔥油雞沒有骨頭吃起來更方便不過下次還是用薑末比較搭-R.L.Youtube影片->https://youtu.be/ixnEqNYuqHA

此為禽售網一般組參賽料理，作者為lumame，http://tw.myblog.yahoo.com/jiouly0611-2008/article?mid=29332&prev=-1&next=29306。http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0006&Category=355189訣竅提示雞腿捲一定要放涼了或冰涼再切開，才不會散開。水果儘可能挑比較硬的，這樣會比較好捲。歡迎各位參加禽售網部落客創意料理大賽，分成：專業廚師與一般人士組，獎金豐厚，請上網觀看詳細資訊喔！http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/home.phtml食後感想水果雞腿捲，用了去骨雞腿鮮嫩、色澤自然，Q軟無腥味，土雞肉的鮮甜真是美味。健康對人是很重要的，選擇無油煙料理，與水果搭配，低熱量、省時間，為健康把關，有了雞腿，營養多多，有了水果，健康多多。這道料理加了新鮮水果，水果的甜和果酸與雞腿相揉合，非常搭配；雞腿沾醬汁，肉裡有果香，水果有肉香，酸酸甜甜的濃郁滋味，可說是完美的組合，也是最佳的開胃菜；挑戰你我的味蕾，滿足你我的心，原來幸福可以這麼簡單。

食後感想有點鹹又不會太鹹有黑胡椒的香味.料理簡單又美味~

因爲蒜頭雞太受歡迎了，所以再利用一點點小變化來做這道料理~訣竅提示貼心小提醒：1.若不愛配著蒜頭吃的人，在切時，可以把蒜頭先挖出來2.烹調的時間，可依雞的大小和喜愛肉質的軟硬來做修正3.棉繩是為了讓雞腿綁的更緊，若沒有的話，可省略4.爆香完蒜頭的鍋子有很香蒜味，我通常會利用在下一道菜上面 ，不浪費又不用洗鍋有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

雞腿肉的膠原蛋白有多少？！蒸一條出來實驗最有說服力，不去皮還能再多1倍雞汁凍。 圖片中肉片上的肉凍，就是雞汁冷藏後的凝結。相較於前幾篇用雞胸肉做的雞捲，雞腿凍膠的濃稠度絕對為雞胸肉的2 倍以上。訣竅提示★ 鹽蔥可搭配的香料︰花椒、胡椒(黑或白)、孜然、沙茶。★ 鹽蔥就像蔥油餅口味，試著用蔥油餅加xx香料來想像，就能組合出新的香料口味。同理可將青蔥換成九層塔。★ 錫箔紙封好的雞捲，可冷藏、冷凍或蒸熟後隨餐取用。

只要數顆醃漬的老梅做醬汁，再把它淋在雞肉上...梅醬酸甜的滋味加上梅子有解油膩的功效......梅香醬汁雞腿捲......清爽又好吃喔~訣竅提示醃漬梅裡可加些蔓越莓一同煮....酸甜更美味

喜歡漂亮又工整的雞腿捲嗎？不會綁繩有什麼關係，一片鋁箔紙就搞定。

軟嫩多汁的雞腿肉, 先醃漬再包裹住洋蔥、培根和乳酪並以棉繩捆綁固定後送進烤箱, 可烤出美味香酥不油膩的雞腿捲喔∼🎵

有豐富蛋白質的酪梨.號稱牛油果.其中的不飽和脂肪酸屬於優質好油.和香煎雞腿一起捲起.配上酸辣的莎莎辣醬.超好吃滴

微辣的剝皮辣椒，加上滑口的金針菇，和鮮嫩的雞腿肉一起捲出新滋味。事先用電鍋蒸好並冷藏，隨時切片加道菜端上桌，微辣爽口又開胃♪TIPS1.剝皮辣椒罐頭品牌不同，辣度亦不同，須視情況調整用量。2.如使用肉雞，蒸煮時間須縮短，(外鍋水)改成1米杯。3.利用電鍋餘熱將肉捲持續燜熟，肉質較軟嫩。4.肉面厚薄不均，須切厚補薄，雞腿肉才易捲起捲好。5.圈住肉捲的雞皮，交界處須重疊，蒸好分切時，肉才不易散開。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

蔥油雞腿捲一點也不難用家裡萬用的大同電鍋就可簡單完成快來試試吧-R.L.