鹹豬肉蒸白蘿蔔片
連勸女 @cook_6828050
當季白蘿蔔鮮甜，搭配鹹豬肉的香氣，以清蒸的料理方式，將一淡、一鹹，香菜提味，一片白蘿蔔，曡上一塊鹹豬肉、香菜末、辣椒末，吃進嘴裡的感覺～對味！
訣竅提示
鹹豬肉不必沖水
食後感想
連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/blog
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/241727251
http://icook.tw/users/100006794084160/recipes
http://icook.tw/recipes/93062
鹹豬肉蒸白蘿蔔片
當季白蘿蔔鮮甜，搭配鹹豬肉的香氣，以清蒸的料理方式，將一淡、一鹹，香菜提味，一片白蘿蔔，曡上一塊鹹豬肉、香菜末、辣椒末，吃進嘴裡的感覺～對味！
訣竅提示
鹹豬肉不必沖水
食後感想
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料理步驟
- 1
鹹豬肉材料
- 2
五花洗凈吊乾或擦乾水分
- 3
米酒略泡
- 4
醃入味（冰存一星期） 醃料：黑胡椒粉、塩、蒜末
- 5
白蘿蔔直立對半切再切0、2公分薄片鋪底 鹹豬肉切塊擺上，電鍋蒸熟（外鍋1杯水）
- 6
蒸出的湯汁倒入鍋內，加入烹大師味之素調l味，芶薄芡（玉米粉調水）
- 7
淋上芡汁，撒上香菜末、辣椒末
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鹹豬肉是十五拜拜的、醬汁是上次燒雞的。有個路過我廚房的姐姐說：啊、這個鹹豬肉不是用來炒？妳怎麼還拿來滷？不會鹹死了嗎？😂我也想加青蔥爆炒、但是媽媽咬不動啊⋯⋯我這樣燒並不會很鹹反而很鮮、紅白蘿蔔加上那麼多的香菇、完全沒有複雜的香料。肉維持原本醃製的味道、蔬菜清爽可口保證好吃😋我的菜餚我作主、不被既定綑綁。#營養煮
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