江南風烤雞棒棒腿
這是接受度很高的一道烤雞肉料理,大人小孩都喜歡~烤出的新鮮雞汁醬料還可以馬上變化另一道料理喔(待續..........)
料理步驟
- 1
準備五香粉、黑胡椒、海鹽
- 2
棒棒腿均勻加入醃料
- 3
以鋁箔紙封住烤盤,送入烤箱烤50分鐘(180度)
- 4
準備烤醬(生薑磨成泥+番茄醬、醬油、蜂蜜)攪拌均勻
- 5
40分鐘後...烤箱內烤盤鋁箔紙取下,均勻刷上烤醬繼續烤30分鐘(至少每10分鐘翻面刷醬一次,醬汁要用完喔)
- 6
出爐了..將棒棒腿取出裝盤,灑上芝麻後放上小番茄點綴一下(吃肉也要吃水果),烤出的新鮮雞汁還可以立馬做成麻油雞汁海鮮燉飯喔(待續.....)
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蜜汁烤雞腿♥多道手續讓雞腿更快入味及烤熟~ 蜜汁烤雞腿♥多道手續讓雞腿更快入味及烤熟~
大小朋友都會喜歡的蜜汁烤雞腿~有些人烤雞腿最擔心不入味及夾生,所以這次食譜主要在分享秘訣改善上述問題,只要多一道手續,就可以縮短雞腿醃漬入味及烘烤時間~(5支,1支去皮後約110大卡)完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44942227 梁小蝶 -
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[有食候]簡單烤雞腿 [有食候]簡單烤雞腿
將雞腿用非常中式的家常醃料醃至入味,烤至金黃酥脆,就是一道簡單美味的烤雞腿囉^^訣竅提示醃製雞腿時可放入拉鍊袋中,這樣更方便醃製如當心醬油顏色太深,可在醃料中加少許水,可添加蜂蜜或麥芽(不過表面比較容易黑,中間需要多注意)如雞腿表面已經上色卻還沒熟可在上面蓋上鋁箔紙^^【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚:http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】 開心料理 (FB黃美惠)
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