蓮藕豬尾軟骨湯
jj5色廚 @cook_6170358
蓮藕的季節，來煲一鍋清甜的蓮藕豬尾湯，既健胃補腎、還能補充膠原蛋白！加上抗衰老的眉豆及美白消水腫的薏仁，喝一碗便營養滿分！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
訣竅提示
-眉豆可改用花生。不過眉豆更富營養價值，是糖尿病人的理想食品。
-豬軟骨可改用其它部位的排骨。
蓮藕豬尾軟骨湯
蓮藕的季節，來煲一鍋清甜的蓮藕豬尾湯，既健胃補腎、還能補充膠原蛋白！加上抗衰老的眉豆及美白消水腫的薏仁，喝一碗便營養滿分！
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訣竅提示
-眉豆可改用花生。不過眉豆更富營養價值，是糖尿病人的理想食品。
-豬軟骨可改用其它部位的排骨。
料理步驟
- 1
蓮藕去皮切塊。豬尾及豬軟骨洗淨，豬尾巴的毛務必去除乾淨。眉豆及薏米泡水一小時備用。
- 2
豬尾及豬軟骨熱水川燙去血水後，與蓮藕、眉豆、薏米、薑片同放進已注水的湯鍋內，燒開後撈起雜質，蓋上鍋蓋，用小火煲1.5小時後加鹽調味便可上桌了。
- 3
男女老幼皆喜歡的湯品。
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JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客作者。著作：【一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案】FB粉絲團：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/部落格：http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
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