家中的小寶貝很愛吃蛋餃，蛋餃我們都選擇自己做；而蛋餃不一定要放在火鍋中，把天然的亨式蕃茄醬燴進蛋餃，茄汁燴蛋餃變得好下飯，小寶貝可以吃完一整碗飯，你也來試試!

訣竅提示

1 要將蛋打散，可用叉子來打散，讓蛋液更均勻，才不會起太多泡泡。 (阿基師有教)
2 做蛋餃的絞肉不可以放太多，不然會合不起來。
3 蛋餃多做可以放冷，再放入冷凍，吃火鍋可用！
4 絞肉碎最好剁過，細一點做出來的蛋餃比較美。
5 用亨式蕃茄醬下去調出的醬汁顏色會比較美，也更好入口。
 

食後感想

自己做蛋餃，咬下去的口感比市售的更佳，自己做麻煩些，但健康馬虎不得；就如蕃茄醬也需嚴選才會給小朋友吃，亨式蕃茄醬煮出的茄汁燴蛋餃，香氣很足，酸味溫和，煮出來的茄汁燴蛋餃就變成我家的家常菜了。