這款餅乾外圍妝點一圈糖鑽，低調的閃耀著光華彷若不小心散落的細碎珠寶，感覺蠻可愛的呢 ：) (30片，1片約55大卡） 訣竅提示1.蜂蜜可用細砂糖取代，但細砂糖甜度較高，用量可酌減2.配方用部份玉米粉取代低粉是為降低筋性讓口感較好，若無玉米粉可用低粉替換3.裹上細砂糖後，糖可能會稍微融化消失，但烘烤後就會出現明顯糖鑽 

有點久沒做餅乾了，這次挑了基礎法式餅乾之一的鑽石餅乾來做抹茶口味，這種餅乾因為麵團表面沾附的粗砂糖，烘烤後帶有閃亮的光澤，像鑽石一樣，因此得名~YT傳送門：https://youtu.be/KEecvC2fCN8

影片版：https://youtu.be/AXtJSn1i3GU今天分享的是法式經典餅乾-鑽石餅乾 Diamant Sablé，最外層裹上粗砂糖，烤完會帶有鑽石般的閃亮光澤，因此得名！有任何問題或意見都歡迎留言交流喔~

鑽石餅乾法文稱作Sablés Diamands，一款來自諾曼第的經典法式甜點!烘烤時會先裹一層細砂糖，烤好後的餅乾外層形成光亮的糖霜，很像耀眼的鑽石故稱為鑽石餅乾。而且做法也非常簡單又好吃，材料也非常便宜!!如果是抹茶餅乾控的你們，一定要嘗試看看!!

這是一款法式餅乾,是PH大師的食譜,二年前超流行這款餅乾,而我為了家中寶貝吃了我姐姐烤的餅乾,回家後還想吃,只好自己動手作,好有成就感喲!要詳細可以參考這個網站http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d72981301017jf1.html訣竅提示1) 關於黑巧克力碎的大小，過大在餅乾麵團切割時不好處理，過小會失去口感 ， 切得時候注意切碎但留下一定程度的 顆粒。2) 加了巧克力的酥餅麵團，置於冷藏室降溫時很容易變硬，注意時間不要過久 ， 過硬的麵團切割時不容易操作。3) 要更詳細的照片,可參照此格友的網址,她教得很仔細 ! http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d72981301017jf1.html食後感想1).鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽,家*福有賣2).這是Pierre Hermé的《法式點心書》上的餅乾,烤得沒這書中的好,不過已經很好吃了喲!

香草、可可兩種口味的奶酥餅，化身成一朵朵交錯環繞的美麗小花，點綴著蔓越莓乾，像是花圈上閃耀的紅寶石。可愛鬆脆的聖誕花圈小酥餅，讓人忍不住一口接一口！HoHoHo~~

用一個大碗就可以完成的餅乾☕️維也納巧克力酥餅源自於法國甜點之神Pierre Hermé《chocolate desserts》一書中做法不難，很容易上手口感鬆脆非常好吃😋影片分享請點以下連結：https://youtu.be/iIrRvdRKESw🎦 Daruma CookingHappy Cooking👨‍🍳

記錄一下，才不會忘記先生說這個配方好吃！

感謝花花老師出了這本減醣的甜點書，讓人吃甜點不再那麼罪惡，不僅材料容易取得，做法簡單，更是一本容易上手的工具書！餅乾有巧克力跟杏仁的香氣，低糖，可以吃到堅果本身的香氣，很解饞碳水:28.42蛋白質:21.9熱量:677卡參考書籍：花花老師的減醣甜點花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

今天心情有點低落想做點心來轉移心情,所以做了蜂蜜麥片餅干給自已吃,雙色核桃餅干是給兒子的,好好吃...^^雙色餅第一次做所以一開始沒捲好,但現在捉到技巧了,下次會用的更漂亮..^^

Vitantonio 鬆餅機-Mini Donuts 迷你甜甜圈❤!等了好久的甜甜圈烤盤終於遠渡重洋回來了!~喜歡這烘烤的味甜甜圈,取代傳統的油炸方式,讓人盡情享受美食!烘烤口感與油炸的有些不同,我喜歡這種較接近蛋糕綿密質地的烤甜甜圈,吃起來外酥內軟且不油膩,放到隔天還更像是奶油小蛋糕風味,很適合在家裏烤來享用!搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的甜甜圈點心❤!!

#好料日記 酥脆好吃（微甜）