訣竅提示1.我習慣混醬油使用，在炒時用比較黑的醬油上色，湯汁的醬油用薄鹽醬油，如果沒有就以現有的醬油即可，調味上再自己控制2.豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

滷肉加上可樂或蘋果西打，可以加速軟化，也可以減少糖的用量呦，簡單的材料，輕輕鬆鬆的滷好一鍋香噴噴的滷肉訣竅提示1..豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順2.蘋果西打本身就有甜度，所以在冰糖上，只要加上少許上個色就好了3.用冰的西打，是利用冰熱的交替， 增加肉的彈性有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

媽媽買了一隻豬腳回來，我心想，為什麼切那麼大塊....其實第一個念頭想到的還是，這樣很難照相耶~~訣竅提示貼心小提醒：1.豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順，有些賣攤販會先處理好了2.調味上可以依個人喜好做增減，有人不喜歡八角可以不加，喜歡蒜頭的也可以加進去3.青蔥綁起來是因為，不會讓煮的過程中煮爛在湯裡而不好撈起有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

今年閏九月，嫁出去的女兒要送豬腳麵線給父母喔~~而這個習俗的由來大致上是這樣的....因為習俗中認為嫁出去的女兒如果回來孝順父母就是多出來的，就好像閏月是多出來的月份一樣，因此習俗中就是由嫁出去的女兒準備豬腳麵線回來為父母添福添壽.訣竅提示1.後腿的部份比較滾不爛，如果煮完後沒爛的話，可以把靠前腿比較有肉的部份先撈起來，後腿續滾2.豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順，有些賣攤販會先處理好了3.此做法調味上較為簡單，可以依喜好再加入五花粉或八角、辣椒等調味有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

試著滷了一小鍋的豬腳，新的一年補充點膠質~作法很簡單跟之前的可樂雞翅很像，只是電鍋燉煮的時間要拉長些~~喜歡香氣重的人可以加滷包進去囉~燙點青菜、麵線，就是豬腳麵線了~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.做法不難，就是需要花時間，如果有悶燒鍋的話也可以煮滾後，放悶燒鍋。2.不用特別加糖，可樂就有醬色的作用了，醬油我用大吟釀顏色偏黑。醬油：可樂=1:4。3.外鍋3杯水跳起不悶的話，吃起來豬皮還有點脆口，如果要吃軟爛的話，外鍋可以續加水悶煮。 

訣竅提示1.蘋果西打的量，我是用大概蓋住豬腳的一半的量，需要稍為攪拌一下2.豬腳滾的時間也依個人喜歡的硬度來控制時間3.蘋果西打本身就有甜度，所以在冰糖上，只要加上少許上個色就好了4.西打、水、醬油的量，還是要依自己喜好的程度來控制的~

利用可樂進行料理 (有吃過可樂雞翅的都喜歡這一味)，拿來滷豬腳風味依舊不減，滷汁還可以拿來淋在飯上，扒上好幾碗飯都沒有問題訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150417粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

家中有人愛吃豬腳，在市場看到豬腳就動了心買回來燉煮。網路上可樂燉豬腳的方法百家爭鳴，這次綜合了各家學說來燉煮試試。訣竅提示更多食譜：野犬的春夢：http://pwilddog.pixnet.net/blog食後感想這豬腳皮Q軟爛，充滿膠質。微甜中帶著小辣，滷的很入味，好吃！

忽然好想吃D咖  走著走著忽然走到全聯生鮮區發現  全聯豬腳  一支才一百多 此時此刻 忽然覺得餓餓....訣竅提示先將豬腳汆燙過後  立即以水沖洗將豬腳煎香  下辛香料爆香  ,沒有冰糖(讓豬腳油亮)的話 可加黑糖(讓豬腳快速上色)因有加可樂  冰糖可依個人口味 酌量添加  (南部口味偏甜  )因省瓦斯錢  大火滾完 香氣出來 請務必 轉戰 大同電鍋  2杯水 ...    食後感想以上菜色  白飯請務必準備好

訣竅提示1.醬油、水，是依個人口味來增減量，鹹度要稍為比原口味再淡一些，因為醬汁會越滾越鹹2.豬腳滾的時間依個人口感而定，但悶久的肉會變更軟，所以時間控制上要拿捏一下3.泡著的豬腳，隔天會更入味更香喔~~ 

包粽子剩了一些花生，決定加碼，買了豬腳燉了一鍋香噴噴的花生豬腳。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

慢火燉煮的花生豬腳呈現乳白色湯頭，濃郁湯頭讓我隔一段時日就想煮來喝~訣竅提示鹽最後再加才不會一直試味道~如果要花生綿密，可以浸泡久一點~