糖霜檸檬杯子蛋糕

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微微酸甜的檸檬杯子蛋糕,裝飾著親子一起用心合作的甜蜜糖霜,媽媽烤培蛋糕,小朋友忙著妝點,好一個溫馨的親子同樂午后時光~

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糖霜攪拌完要儘快使用以免變乾

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糖霜檸檬杯子蛋糕

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微微酸甜的檸檬杯子蛋糕,裝飾著親子一起用心合作的甜蜜糖霜,媽媽烤培蛋糕,小朋友忙著妝點,好一個溫馨的親子同樂午后時光~

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預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. 無鹽奶油 100g
  3. 細砂糖 80g
  4. 100g
  5. 低筋麵粉 100g
  6. 無鋁泡打粉 1/4小匙
  7. 檸檬汁 30g
  8. [糖霜]糖粉 150g
  9. [糖霜]冷開水 1.5大匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白

  2. 2

    將打散的蛋液分4~5次慢慢加入,每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次,即成鬆發的奶油糊

  3. 3

    將過篩的低筋麵粉及泡打粉加入拌勻

  4. 4

    再加入新鮮檸檬汁拌勻後,倒入杯子蛋糕紙模中約7分滿即可,放入預熱180度烤箱烤18~20min

  5. 5

    [糖霜做法]:將糖霜所有材料攪拌至舀起時會滑順地流下即可

  6. 6

    用湯匙舀起糖霜平鋪在放涼的杯子蛋糕上,若要裝飾線條可將糖霜放進塑膠袋中,剪出一小角來操作(圖中的綠色線條為加入抹茶粉)

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