泰式鮮蝦卷

melody
melody @cook_6828985

想要吃輕鬆無負擔的料理,自己動手做手卷,美味又營養

訣竅提示

1.蝦子一定要用長竹籤串入串直,包起來才會漂亮
2.也可直接吃不沾醬
3.適合當天食用,米皮冰過會變硬,若家中人數比較少,材料自行減半

食後感想

這道鮮蝦卷是減肥最佳的料理,怎麼吃都不擔心發胖.

泰式鮮蝦卷

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melody @cook_6828985

想要吃輕鬆無負擔的料理,自己動手做手卷,美味又營養

訣竅提示

1.蝦子一定要用長竹籤串入串直,包起來才會漂亮
2.也可直接吃不沾醬
3.適合當天食用,米皮冰過會變硬,若家中人數比較少,材料自行減半

食後感想

這道鮮蝦卷是減肥最佳的料理,怎麼吃都不擔心發胖.
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預備食材

120 分鐘
  1. 食材
  2. 豬里肌 200g
  3. 蝦子 500g
  4. 廣東A菜 6~8片
  5. 九層塔 1把
  6. 盧筍 40g
  7. 辣椒 2根
  8. 豆芽 100g
  9. 韮菜 6根
  10. Sauce
  11. 油 2T
  12. 大蒜 1顆
  13. 辣椒碎 1T
  14. 豆辨醬 125g
  15. 香菜根(芫荽) 4根
  16. 椰奶 60ml
  17. 酸子汁 2T
  18. 糖 1T
  19. 塩 1T
  20. 花生粉 100g

料理步驟

120 分鐘
  1. 1

    1. 廣東A菜, 辣椒切絲, 2. 汆燙盧筍.豆芽.韮菜撈起備用 3. 熱鍋熱油爆香蒜.辣椒碎.香菜根,再加入花生碎炒香 4. 加入豆辨醬煮及酸子汁煮滾,倒入椰奶煮滾後以糖.塩調味 5. 蝦子用牙籤挑掉腸泥,以長竹籤串入,需串直 6. 鍋中水煮滾,放入串好的蝦子煮滾撈起放涼備用 7. 蝦子去頭去殼後,竹籤取出丟棄 8. 豬里肌切絲,放少許的塩醃一下,汆燙撈起備用 9. 薄米皮泡水變軟 10.砧板上舖乾毛巾,放上米皮將所有材料包入 11.sauce材料全部調勻,食用時沾sauce

    泰式鮮蝦卷的食譜步驟1照片
  2. 2

  3. 3

  4. 4

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