【家樂福廚房】咖哩季》泰式紅咖哩雞肉

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家樂福廚房 @cook_6828219

鮮紅的外表但實際上紅咖哩是泰式咖哩中最溫和的,大人小孩都喜愛的料理。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

訣竅提示

紅咖哩是泰式咖哩中辣度最溫和的一種,糖在紅咖哩的調味中很重要,喜歡溫和口味的話可多加一些。.更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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預備食材

30 分鐘
  1. 食材
  2. ARO-D紅咖哩醬 1包
  3. 椰奶 1罐
  4. 雞肉 1盒
  5. 茄子 1根
  6. 秋葵 100公克
  7. 辣椒 適量
  8. 檸檬葉 適量
  9. 九層塔(或打拋葉更好) 適量
  10. 調味料
  11. 4匙
  12. 魚露 3匙
  13. 2匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    雞胸肉切成厚度約1公分的肉片,茄子斜切成片,秋葵切成星星狀小片,辣椒斜切成片,三樣材料切好備用。

  2. 2

    熱鍋,然後放入4茶匙的油,接著倒進1包「aro-d紅咖哩醬」,用小火攪拌約1分鐘。

  3. 3

    接著倒入1/3杯的椰奶(約150ml)用中火煮約1分鐘,接著再加入1/3杯的椰奶用中火煮3分鐘。

  4. 4

    放入切好的雞胸肉塊250g,及魚露3茶匙攪拌一下。

  5. 5

    最後再加入另外1/3杯的椰奶、2茶匙的糖用中火煮2分鐘。

  6. 6

    蔬菜最後放,最後步驟丟入茄子、秋葵片、辣椒片、九層塔(或打拋葉)及檸檬葉即可。

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