【家樂福廚房】咖哩季》泰式紅咖哩雞肉

家樂福廚房 @cook_6828219
鮮紅的外表但實際上紅咖哩是泰式咖哩中最溫和的,大人小孩都喜愛的料理。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes
訣竅提示
紅咖哩是泰式咖哩中辣度最溫和的一種,糖在紅咖哩的調味中很重要,喜歡溫和口味的話可多加一些。.更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes
料理步驟
- 1
雞胸肉切成厚度約1公分的肉片,茄子斜切成片,秋葵切成星星狀小片,辣椒斜切成片,三樣材料切好備用。
- 2
熱鍋,然後放入4茶匙的油,接著倒進1包「aro-d紅咖哩醬」,用小火攪拌約1分鐘。
- 3
接著倒入1/3杯的椰奶(約150ml)用中火煮約1分鐘,接著再加入1/3杯的椰奶用中火煮3分鐘。
- 4
放入切好的雞胸肉塊250g,及魚露3茶匙攪拌一下。
- 5
最後再加入另外1/3杯的椰奶、2茶匙的糖用中火煮2分鐘。
- 6
蔬菜最後放,最後步驟丟入茄子、秋葵片、辣椒片、九層塔(或打拋葉)及檸檬葉即可。
相似食譜
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大部分家裡會煮咖哩的首選應該還是日式咖哩吧,口味較溫和也適合小孩,不過我還是比較喜歡泰式咖哩那更濃郁的香料香氣和辣度,比起日式咖哩又更下飯開胃了~上次煮過一次紅咖哩給室友吃,嘴裡說是好吃但似乎也沒特別表示,後來某天我又煮日式咖哩,結果他居然問我是要煮紅咖哩嗎?紅咖哩比較好吃。所以這次我就再煮了紅咖哩雞肉來當晚餐,多的也給他帶便當~ 口味真的很不錯呢!可以照著做做看喔 :)完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/355434617更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/ Shania 影食日嚐 -
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