泰式涼拌雙菇

好菇道
好菇道 @cook_6829595

訣竅提示

註:是拉差醬為泰國料理中常用的辣醬。

泰式涼拌雙菇

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註:是拉差醬為泰國料理中常用的辣醬。

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預備食材

15 分鐘
  1. 食材
  2. 鴻喜菇 1包
  3. 雪白菇 1包
  4. 小蕃茄 5-6顆
  5. 蝦米 2大匙
  6. 紅蔥頭 4-5顆
  7. 蔥花 少許
  8. 辣椒 適量
  9. 調味料
  10. 白糖 1茶匙
  11. 檸檬汁 2大匙
  12. 味露 2大匙
  13. 是拉差醬 1又1/2大匙

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    材料準備。

  2. 2

    鴻喜菇和雪白菇分別去根蒂,分成小朵。蝦米泡軟,摘好;小蕃茄切成兩半;紅蔥頭切片;小辣椒切末。

  3. 3

    兩種菇類燙熟,沖涼後瀝乾水分。

  4. 4

    小蕃茄、紅蔥頭、蔥花、小辣椒末連同調味料攪拌均勻,加入雪白菇、鴻喜菇和蝦米再拌勻,即可裝入盤中。

  5. 5

    完成。

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