夏天就是要吃甜點 ! 冬瓜茶作的古早味點心，冰冰涼涼、真的很好吃 !訣竅提示自己煮冬瓜茶，再加洋菜液，放涼、冷藏，簡單就完成囉 ! 剩下的濃縮冬瓜茶，放進飲料罐冷藏。下次想做【菜燕】時，就用1000cc冬瓜茶 + 500cc冷開水 + 10公克洋菜粉，先攪拌均勻，中小火邊攪拌邊煮，煮開就可以，很方便哦！想喝冬瓜茶時，就冬瓜茶 1 : 冷開水 2 ，再加點冰塊，就可以了 !

古早味的菜燕，甜蜜蜜的爽脆口感，濃郁的冬瓜茶香。；冰鎮過食用，最消暑。還可以切小丁，加入奶茶裡⋯凍飲；還有飽足感耶。#夏天食譜

在我還是夜市女王的青春歲月裡，逛夜市必定會吃的街邊小食中，一定會有冰涼滑溜的菜燕。尤其在熾熱的夏夜，從舌尖滑進喉嚨裡的那股清涼真是難以言喻的舒暢。其實菜燕就是冬瓜茶加上洋菜煮過後做成的果凍，不但食材容易取得，利用大同電鍋來製作也非常簡單，又是只用一指神功就能完成的美味小吃。訣竅提示詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44958968 自製冬瓜茶作法請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/37643800 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房 https://www.facebook.com/lorinakitchen

炎炎夏日，就想來點冰涼的！做法簡單，不用久待廚房 ( 夏天嘛 ~ 熱 ! )成品老少咸宜，怎能不試試看呢 ~更多詳細食譜請搜尋：美味簡單煮。Candicehttps://www.facebook.com/LoveCook168/

#金廚23其實我猶豫很久，一般冬菜與冬粉都是作冬菜鴨湯，但我不太愛吃鴨肉，也很想吃炒冬粉，思考了一下，就簡單用冰箱既有的食材炒個豬肉冬粉，味道還有進步空間，我先分享自己的初次嘗試作法。再者，我的冬菜只有簡單過水，所以基本鹽味還是在的，我就沒有另外加鹽，若您的冬菜是有用力清洗過，請額外增添調味喔。如果有蔥的話，可以切一點蔥花點綴！

挑嘴公一吃驚呼是怎麼把這酸弄的那麼有深度,蔬菜的酸甜爽脆、豬肉的軟彈口感加上鳳梨的香甜微酸,這食譜不走花俏也不走輕鬆做料理路線,但若真要說要煮到讓吃的人留念的一道家常菜這正是最好的代表.詳細的做法請參考 http://k47577.pixnet.net

福菜特有的香氣一直都是古早味裡面的主角之一，透過切成福菜末用豬絞肉一起炒香後煨煮，簡單快速又下飯，適合帶便當時勺一匙在角落，不管今天的菜色如何，絕對是整個便當的靈魂噢。#古早味

#煮憶 「蛋炒飯」絕對是清冰箱最家常的餐點，有什麼菜跟肉一起消滅掉。

最近天氣冷颼颼，待在家裡當宅女，想吃東西却又不想出門，但總是得填飽肚子，於是煮了鍋飯，翻了翻冰箱，搜尋一下有什麼食材可運用，在煮飯的同時，利用10分鍾做了一道快速又簡單的料理，煮好飯的同時菜也完成，簡單又好吃，大家一定要動手來試試喔！ 訣竅提示TIP：此道料理因為韓式泡菜調味已夠重，用來炒肉片已不需再加任何調味料，藉由加入蘋果絲調和韓式泡菜的酸辣味，使其口感爽脆與辣味兼具，而甘中帶點微酸在食用與咀嚼口感上也有加分效果。如果手邊的肉為塊肉，可將肉與泡菜均切成條狀/粗絲(菜和肉同型為佳)使食材均勻受熱避免熟度不一，但如果切成條狀，在步驟二時則不需關火豬肉也可用牛肉取代之肉片不需先醃製，醃製的目地是為了讓肉片入味及軟化肉質，由於泡菜已富含酵素，故可省去醃製手續。為去除肉片上的雜質，個人習慣會先用清水洗過。魚露可使用本地產的馬祖蝦油取代，馬祖蝦油不是油，味道偏鹹，用來做菜可增加香氣，口味類似魚露，此調味品是道地福州人吃麵和做菜不可或缺的調味料，堪稱秘密武器級的調味品，自己動手也能拌出地道的福州傻瓜乾麵。(購買地點：台北中正區南門市場及神農市場(MAJI FOOD&DELI)) 本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog/post/43360579

那天，婆婆說她想吃這道菜，一到市場立馬去找酸菜，用豬油來炒肉末酸菜最對味，酸菜的酸來自食材的轉化，那酸不過份搶戲，卻道地的鹹香，搭配白飯真的對味，不用山珍海味，只要道地就能讓人思念，這就是傳承的風味。#傳承

人家常說：「呷魚呷肉嘛得要菜甲，」說得是飲食均衡的重要性，過年期間的大魚大肉飲食，除了蔬菜之外，帶點微酸的料理也是必要的唷，有著健胃整腸及幫助消化，今天稍為改良了古早味的酸菜炒肉片烹調方式，讓豬肉薄片軟嫩不乾柴，帶著酸香入口即化的風味，為您的手藝加分。＃煮憶

高麗菜的價格到現在真的讓農民欲哭無淚，怎麼可以這麼低迷啊！為了救台灣農民，高麗菜乾曬下去吧！曬乾的高麗菜乾拿來滷豬肉真的是絕配，三層肉的油脂逼出來之後讓高麗菜乾吸收，哇哇哇！這麽搭的食材真的讓人讚不絕口，快！外面快餐店絕對吃不到的私房古早味菜色，就靠它啦！#高麗菜乾料理#三層肉滷肉料理#古早味最對味#白飯殺手抵加啦