老媽每隔一陣子她的麵癮就會發作然後這個愛吃麵的習性也常常害她的減肥計畫破功(只要看到麵就會想吃)這次她突然想到想弄個大滷麵來吃吃(跟我會突然想要吃點什麼一樣)儘管準備材料有點多為了愛吃的麵~還是衝了阿~食後感想料多實在這真的是自家煮才有那麼豐盛的材料@@因為材料比較多這個湯麵的做法比較複雜一點有空的人可以嘗試看看^^

前陣子團體大打週一無肉日我本身也滿贊同這樣的想法的所以便跟小朋友討論到時事於是那一陣子小朋友們每到星期一就會問[今天有肉嗎?]其實響應的落實還真的和響應的念頭有差一開始我還真的每個禮拜一不放肉後來因為婆婆吃素 我滷了一鍋素味也拿了一些給孩子們分享結果 大受好評呀!訣竅提示我喜歡到素味館挑選蒟篛做的素料~不是很愛加工品!所以給孩子們吃的時候也要注意祧選素料喔蒟篛是很棒的多鮮食材,素料中的造型多孩子們也比較能接受!如果不挑這類的蒟篛其實也可以單純滷豆干或是蔬菜筍類瓜類的都很好吃呢!

蒟篛是個很棒的食材有時不想要滷肉想吃點素料理又不想吃素食的人工添加食材時蒟篛還真是很好的選擇訣竅提示沒錯!就是一鍋滷以八角 醬油 糖 素蠔的滷汁下去滷這鍋素味真是了得呀!蒟篛煮滾後,熄火,用浸泡的方式讓它入味約末30分鐘,口感和鹹度剛好適中!!裡頭也可放豆干 海帶 百葉豆腐一起滷喔!食後感想喜歡三杯口味的可以在起鍋時放點九層塔風味也很棒!!有空大家一起來開伙ㄛ!

一般都是葷的，吃素的人很多，作看看，作的過程，一次多作些冰在冰箱 ，想吃就那來，冷 冷 的也不錯吃，試試吧。

前陣子到一家素食餐廳用餐吃到滷白菜，想說這麼好吃自己也來料理。用了炸過的豆皮，在外觀上與豬皮相近，另外能讓湯頭更香與濃郁，可以配上好幾碗飯！歡迎大家試試唷。❤️吃素.茹素只是一種選擇.一種生活方式，吃素毫不費力，新鮮食材簡易烹調，簡單即是美味。❤️📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #聚餐美味

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：農曆7月是吉祥月，很多人會吃素來為父母、家人祈福...今天逛了素料店買了一些素料，來分享一下素食滷味

#金廚獎非常喜歡豆類製品，這次找到不錯的食譜來分享，所以吃素的廚友可以試試看👌👌因為家裡有壓力鍋所以很喜歡嚐試用壓力鍋烹煮，當然不用壓力鍋也是可以將鍋底炒香，移至湯鍋再開始滷製，只是有些食材熟成時間就會拉長;例如:花生、豆類製品……不過話說回來，滷味自己愛吃什麼就加入什麼，白蘿蔔、蘭花干、麵腸、豆輪都很好👍🏽👍🏽我的飛利浦2133壓力鍋可以無水烹調，所以我都先使用此功能炒香鍋底，再加水和難熟食材花生、豆干類先使用豆類功能完成，取出再放入百頁等不能用壓力烹煮的食材，煮滾10分鐘後用燜的使其入味👌👌最近非常喜歡素菜，有機會再分享素食米糕♥️♥️

#年菜練習 (謝謝花媽老師的教學)素食年菜也可以很澎派可口，白菜滷加上粉絲，非常棒的搭配，粉絲吸滿湯汁精華，滑順入味，白菜軟嫩清甜，好吃又有飽足感的一道素滷白菜料理；很適合茹素的朋友或不想在年節又大魚大肉時出菜喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

常吃滷肉配飯，換個較清爽不油膩的口感，卻也是搭配滷汁的淋在飯上。還有鹹鹹軟軟的冬瓜塊⋯這滷鍋好清爽。不會有油膩感。吃素者：可以去除大蒜。蔥。。放入薑末就是一道素食料理了。

今天來作一道小時候家裡常常出現一道菜~綜合滷味想放什麼菜全看個人喜好

訣竅提示1.豆輪要先泡軟並用滾水川燙過，這樣魯時才容易入味且可以去除豆輪油份喔2.紅白蘿蔔塊可以像我圖片1那樣花點時間修除銳角，這樣久煮就較不會因碰撞變爛喔3.每牌醬油鹹度都不同，請依口味及實際情況自行調整用量食後感想雖然是無肉的素食料理，可是食材小火燉煮非常入味，且滷汁中還融入了紅白蘿蔔的甘甜，豆輪也吸飽了滿滿湯汁，無庸置疑也是一道非常下飯的料理。

#素食 摯友寄來的台式素滷肉，拿來配好市多的超老豆腐，絕配(相親都沒這麼準😜)!別懷疑~這是我今天的早餐😁😁😁