【人妻的廚房】梅醬漬蕃茄
人妻的廚房 @cook_6816054
Tomato新鮮的蕃茄含有豐富的茄紅素，是一種天然的色素與抗氧化劑，可對抗人體許多老化性的疾病；因此多吃蕃茄不會變老，其實是有根據的唷。義大利料理中，蕃茄更是不可或缺的一名固定班底，不論吃麵、喝湯、製餅或是炒菜，都可以加入蕃茄增加風味。
訣竅提示
1.檸檬薄荷葉可有可無，其它喜好的可食用香料也可以試試看，別有一番風味！
2.小蕃茄去皮要有耐心，也是入味重點！
3.沒有梅醬，用紫蘇梅的汁也可以，有機店可購得，老梅醬也可以喔！
blog食譜:http://goo.gl/d2Yp3
人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen
【人妻的廚房】梅醬漬蕃茄
Tomato新鮮的蕃茄含有豐富的茄紅素，是一種天然的色素與抗氧化劑，可對抗人體許多老化性的疾病；因此多吃蕃茄不會變老，其實是有根據的唷。義大利料理中，蕃茄更是不可或缺的一名固定班底，不論吃麵、喝湯、製餅或是炒菜，都可以加入蕃茄增加風味。
訣竅提示
1.檸檬薄荷葉可有可無，其它喜好的可食用香料也可以試試看，別有一番風味！
2.小蕃茄去皮要有耐心，也是入味重點！
3.沒有梅醬，用紫蘇梅的汁也可以，有機店可購得，老梅醬也可以喔！
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料理步驟
- 1
先將小蕃茄洗過後，起一鍋滾洗，將小蕃茄皮上輕劃十字，丟入滾水中。
- 2
待皮滾至微翹後，將熱水倒掉，備一盤冷水將燙過的蕃茄丟入，以熱漲冷縮原理方便去皮。
- 3
去好皮後灑乾水份，將小蕃茄加入梅子粉、梅醬、糖等放入保鮮盒裏，均勻的拌一拌，然後冰冰箱約一個小時後，加點切碎的檸檬薄荷葉再拌一拌就可以享用了。
相似食譜
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梅漬蕃茄@美麗人妻Selina Wu 梅漬蕃茄@美麗人妻Selina Wu
不仔細算還真想不起來，這是陪伴老爺度過第幾個生日，總覺得我們似乎已經在一起生活了很久，儼然就是老夫老妻一般。每對夫妻一路走來的心路歷程都不一樣，其中包含了各種情緒，有開心、有難過，甚至也會有爭吵的時候，當然我們也不例外，縱然，我們給予大家的印象是如此恩愛。今日是老爺生日，除了絞盡腦汁找尋合適的禮物外，仍會希望在未來的日子裡，能夠帶給他最大的快樂，而非只有今日。願你記得生活中的酸與甜，那是我們到老不變的戀愛滋味。坦白說，會做這個全是因為買到不好吃的蕃茄，就連很愛吃水果的老爺都不愛，可是好端端的蕃茄也不能浪費，只好盡可能把它變得美味一點，挑戰他們的味蕾已成了我的習慣。去皮後的蕃茄口感很好，酸酸甜甜又很開胃解膩，非常適合當餐前小菜或是大餐過後完美的句點。訣竅提示※可視個人口味增減檸檬汁及蜂蜜的量。※放入冰箱冷藏兩天，風味更佳。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/http://icook.tw/users/100003288541364/recipesSelina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://cook1cook.com/user/28353
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蕃茄營養多多，尤其是烹煮過後能釋出更多的茄紅素，對身體可是有說不盡的好處。但有什麼料理方式比蕃茄炒蛋更簡單呢….? 我想，非梅漬蕃茄莫屬了。這是一道很適合夏日的清涼點心，所需要的材料在你家冰箱中一定找的到，下次在外頭40度C的熱浪來襲之前，記得先把這道小點心備齊吧。訣竅提示* 取用時用乾淨的叉子將蕃茄取出，這樣你的冰鎮梅子浸漬汁就可以多次使用喔
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飯後的甜蜜小點也可以這樣品嚐喔~清新的美味，自己下廚動手做~ 健康 營養 滿分！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/325食後感想飯後的甜蜜小點也可以這樣品嚐喔~清新的美味，自己下廚動手做~ 健康 營養 滿分！
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其實我本來就不太愛吃小蕃茄，再加上這次買的小蕃茄一點都不好吃，所以試著加工醃漬變成夏日小點心食後感想我應該買罐梅子醋後再來醃漬的，不夠酸，如果有紫蘇的話，感覺好像也不錯
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