地瓜圓選用紅地瓜.做出來的顏色較好看..地瓜甜甜滋味.冰品的好材料之一訣竅提示(1)地瓜圓如做太多吃不完.可先把做好的放入盤子內用保鮮膜包好.在放入冷藏或冷凍.要吃在拿出來煮(2)地瓜本身就有甜味.所以製作時.糖不需要加太多(3)要蒸熟地瓜可以切塊狀或切片狀食後感想地瓜圓本身的甜味.非常適合作冰品.愛吃地瓜圓的人可以自己動手做.美味又健康

小時候想吃點心時，母親會用剩飯和地瓜粉混合在一起做出QQ的湯圓。地瓜圓、芋頭圓很多人會做，這種簡單又好吃的「飯圓」現在就很少人提起了。訣竅提示芋頭圓也是和地瓜圓相同的方法，只是芋頭較乾，加的水會比較多。用不同種類的地瓜，顏色就會不同。地瓜圓裡地瓜粉混太白粉是為了調整硬度，地瓜粉口感較Q硬，太白粉口感較軟，不想太Q硬就可以加一些太白粉。吃不完，生的粉圓可冷凍保存。

因為家裡還有地瓜~所以就手癢啦~~訣竅提示作法很簡單，我都沒秤重量~都是一點點一點點的加入地瓜粉，芋頭的含水量不高，而地瓜含水量很高。我還把蒸地瓜後出的水倒入煮地瓜圓的甜湯中。對了~還可以把2個麵糰揉在一起，變成雙色的喔!!食後感想吃起來比較軟，QQ度還好，婆婆說應該是要加些太白粉才會Q，但不能加太多~會硬。但是看到很多人也是用太白粉作。至少不會硬硬的咬不動就好。還有~地瓜、芋頭也不需要真的都壓成泥，留一些塊狀的也很好，吃的時候吃到芋頭或地瓜感覺很棒喔! 

地瓜圓想吃多少自己做~訣竅提示●地瓜蒸熟已含有水份勿再加水，水份若太多就需加上適量的地瓜粉揉成團●地瓜圓搓揉成團時要裹上太白粉防止裂開

在2012年即將遠離的此刻..冷氣團又來報到了! 若您也是冷到哪兒也不想去的話... 那就窩在家裡動動手做個點心吧! 在這種寒風凜冽的日子..吃碗熱呼呼..暖心又暖胃的『黑糖薑汁地瓜圓』最棒了~^^訣竅提示＊地瓜圓現煮現吃最佳! 一次可多做些..剩下的未煮的地瓜圓可鋪在盤子上,冷凍至乾硬後.. 敲開再放入袋子中或是保鮮盒中冷凍保存~隨時方便取用。＊地瓜依品種不同,所含水分也會不同！食譜中的添加的粉類僅供參考..只要能揉成糰狀即可。依粉的特性和自己喜歡的口感..可以自行更改粉的比例~除了地瓜粉和太白粉.. 另一種樹薯粉亦可取代! 使用單一種..或是兩到三種粉混合也可以。

#新年快樂糰糰圓圓，紅福高照，九品芝麻官😘剛好今天烤地瓜，想起昨晚吃了很金貴的一碗雙圓冰，立馬張羅擺陣，做了冷熱皆宜的地瓜圓！過年時再加入自製芝麻湯圓，可以是喜氣可口的甜點。

沒想到地瓜圓和地瓜球居然可以用同一種材料完成，夏天吃地瓜圓，冬天吃地瓜球，好過癮訣竅提示每個地瓜的甜度不同，砂糖可以自行增減食後感想可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

自製地瓜圓，一點都不難，衛生又可解饞。食後感想自製地瓜圓，簡單、衛生又可解饞。

轉眼間又到了冬至，去年冬至做了肉球湯圓應景今年因為家裡有好多親戚送的芋頭和地瓜所以這次就來做芋圓和地瓜圓吧!訣竅提示其實芋圓、地瓜圓這類的東西並不難重要的就是芋頭、地瓜和粉類的比例，只要拿捏得宜就可以做出符合自己喜好的口感粉類比例越高會Q彈，但是芋頭、地瓜的口感和香氣就會越薄弱反之芋頭、地瓜的比例越高，香氣會越明顯，但口感就會鬆散比例和口感就看個人要如何取捨了1.麵團太乾無法搓揉成團時可加入適量的滾水增加濕潤度，請少量多次的慢慢加入以免麵團過濕2.製作好的芋圓、地瓜圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏3.沒煮完的芋圓、地瓜圓請冷凍，可保存一個月圖文網誌板http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/39864559食後感想生鮮的芋圓和地瓜圓放進滾水裡煮到浮起膨脹，再放入糖水或是飲品裡就是好吃的圓仔湯了我喜歡吃圓仔配紅豆湯，所以趁做圓仔的時候順便煮了一鍋綿密的紅豆來配著吃冷吱吱的冬至配上熱呼呼的紅豆圓仔湯真的是太幸福了~

奶奶家剛好有大量的地瓜，拿來做了想試很久的地瓜圓，第一次就上手，充滿的地瓜香甜味口感Q彈微軟。回家又用了芋頭做芋頭圓一樣香Q好吃，真材實料吃得到營養，簡單食材不多添加，想吃甜食還是自己做最安心!自製小芋圓也很適合親子一起動手做喔!!快來試試吧!!#Cookpad廚藝賞2019👉🏻《欣寶*食遊札記》內有更詳細的說明！還有其它食譜喔！歡迎搜尋 關注🔍https://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/285557124

自製地瓜圓，真材實料又大塊，吃得超過癮！

之前有分享過ㄧ次地瓜圓...不過這次Stephenie更改了配方,作法上也更容易上手...粉類則是地瓜粉與日本太白粉比例為2:1左右～口感上更好也更有嚼勁喔!訣竅提示Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo