黑糖飛機餅乾

Mrs.新手人妻
Mrs.新手人妻 @cook_6815928

可愛的造型餅乾,很適合給小朋友當做零嘴

訣竅提示

巧克力隔水加熱時溫度不宜過高,避免巧克力油水分離
餅乾若沒能第一時間吃完,記得用密封的罐子封存,避免餅乾受潮。

食後感想

如果喜歡鬆軟口感,則可以烤8分鐘即可,若喜歡脆硬口感可延長烘烤時間,但要小心烤焦。
黑糖容易結塊,請務必要過篩。

黑糖飛機餅乾

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可愛的造型餅乾,很適合給小朋友當做零嘴

訣竅提示

巧克力隔水加熱時溫度不宜過高,避免巧克力油水分離
餅乾若沒能第一時間吃完,記得用密封的罐子封存,避免餅乾受潮。

食後感想

如果喜歡鬆軟口感,則可以烤8分鐘即可,若喜歡脆硬口感可延長烘烤時間,但要小心烤焦。
黑糖容易結塊,請務必要過篩。

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預備食材

30 分鐘
  1. 食材
  2. 低筋麵粉 350g
  3. 特級砂糖 100g
  4. 泡打粉 2匙
  5. 無鹽奶油 100g
  6. 糖粉 175g
  7. 1/2匙
  8. 1顆
  9. 模具
  10. 飛機餅乾模具
  11. 裝飾
  12. 巧克力 50g
  13. 彩糖 少許

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    無鹽奶油用微坡爐加熱使他融化後與沙糖一起用攪拌機攪拌至奶油打發

  2. 2

    加入蛋後攪拌均勻

  3. 3

    將麵粉、泡打粉、鹽巴、黑糖一起過篩加入奶油中

  4. 4

    攪拌均勻後會成一個麵糰。以190度預熱烤箱,並準備模具。

  5. 5

    將麵粉糰以擀麵棍桿至2~3mm厚後以餅乾模型切出餅乾形狀後放上烤盤

  6. 6

    以190度上下火進行烘烤8~10分鐘後放涼

  7. 7

    將巧克力隔水加熱後將餅乾正面沾取巧克力後放涼。

  8. 8

    若想加上糖彩則可稱巧克力為變硬前灑上糖彩即完成。

  9. 9

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