又是非常受歡迎的免揉麵包食譜！不需要麵包機、不需要搓揉，就能做出超美味，外脆內軟的麵包！加了葡萄乾和核桃，令麵包更有口感，超美味！做法超簡單，人人都做到！我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/mrspskitchen我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

想做這款燕麥棒想很久了～整個食材沒有麵粉，只有各種堅果和果乾，燕麥烤過之後變得脆脆的，當零食可以滿足口腹之欲，當正餐可以提供身體營養所需。完整內容請參考：https://betterlifestylelab.com/granola-bar/

在換了第三台烤箱後，為延長保固期加入了廠商指定的烘焙社團，看了社團內各式各樣的麵包，又激起了我的麵包戰鬥魂-幾年前曾嚐試製做麵包，結果應該是鬆軟可口的可頌麵包變成了現在熱賣的金牛角⋯⋯自此收手不再碰，但換烤箱後，又參考了一位韓國焙烘師的食譜發現了不一定要用機器打麵糰，也不必汗流夾背的揉麵糰，只要利用折疊方式即可製作漂亮的麵糰，就此開始了我的麵包實驗室-且以自己喜愛的歐式麵包為主，目前總算可以穩定供應自家每天早餐需要的麵包了。

黑麥，又稱為裸麥。它有獨特的麥種香氣，廣泛的在中歐和東歐地區用於製作麵包，同時也是主要釀製威士忌和黑麥啤酒的主要食材。黑麥含有豐富的膳食纖維與半纖維素，幫助清理胃內和腸道中的積食，有益健康。黑麥麵包的烘焙，不可缺少香料葛縷子的搭配！葛縷子有幫助腸胃消化，舒緩脹氣的功能。經由葛縷子來帶出黑麥的香氣，藉黑麥來凝聚葛縷子的特殊滋味，使黑麥麵包更加讓人回味。訣竅提示因為黑麥麵粉所製作的麵糰佔全麵粉量的40％，麵糰的溼度很高，而且非常的黏手。加上整個麵糰的重量約1公斤，建議使用電動攪拌機操作。烤箱的功能各異，應該再依功能在烘焙的溫度和時間上作必要的調整。如果採用旋風功能，溫度應該以180°C為基準。麵粉品質不同，吸水量也有不同。麵糰在攪拌過程中，視需要，再適量加水，或是適量添加麵粉，直到達到乾濕適度，溼而不稀的麵糰狀態。這個核桃黑麥麵包在烘焙後的總重量約在1100公克。

一直都非常受歡迎的免烤乳酪蛋糕，香濃乳酪，口感綿密，實在非常好吃。這次做麥提莎巧克力口味，香濃的巧克力＋乳酪，邪惡又美味！巧克力控不可錯過！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

免揉麵包 外酥內軟 超好吃

做了好幾次貝果，口感都太有嚼勁了，這次嚐試用雜糧預拌粉，總算外形和口感比較接近外面賣的了:)#好料日記

無糖少油的黑麥堅果麵包，外硬內軟，好吃又健康

今天我們來做歐式麵包，非常快速簡單，這種麵包外脆內軟，適合做三明治

初學者這篇要收藏起來！只要充足的等待就能擁有的樸實美味麵包！備註：這個食譜不甜不鹹，適合再搭醬料或自行調整調味哦！

今天和大家分享免揉全麥吐司的最簡單做法，免機器 免揉面也能做出健康鬆軟的全麥吐司。我的家人都很喜歡吃，這種免揉麵包可以說是懶人救星，幾乎100%成功率

最近收到網上食譜啟發，很想來做一次歐式包，發酵程度不算非常理想，不過以第一次來說也是很好的嘗試😄食譜靈感來源: https://youtu.be/cmC3ASoshzQ