#愛分享提到冬天總會讓我聯想到肉桂蘋果的香味. 不過正如各花入各眼, 肉桂味也是如此. 有的人覺得它刺鼻且味道太重, 也有像我似的超級肉桂控. 不過單純的肉桂蘋果派又讓我覺得太平常. 看到Aurélie Bastian 把它運用到杏仁塔上, 心中便覺得這正是我心中完美的組合呀. 這個配方中的肉桂味比例很剛好, ㄧ口咬下能嚐到蘋果的清甜. 加上香濃的杏仁味及一抹淡淡的肉桂味, 層次豐富卻又和諧, yummy 😋.

這個法式蘋果塔Tarte aux Pommes 充滿著蘋果香，烤過後的蘋果更甜更入味。一個簡單美味的甜點，宴客或下午茶的好選擇，在家自製法式浪漫！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~如怕烤箱太熱令塔皮燒黑，我用錫紙圍著塔皮邊，然後才入烤箱

#幸福 の 甜點❤讓人愛不釋手的甜點……

七夕情人節就快到了，再分享一款應景的的法式巧克力塔，這次做的是約一口尺寸的迷你塔。這份配方可以做出30份塔皮和10份內餡。影片版：https://youtu.be/0rHk_RTchIQ

#當季食材又一種利用當季水果做成的法式甜點. 傳統上這種塔是用杏仁醬與梨子製作而成, 但是難免會讓這種甜點過於甜膩. 酸甜的杏桃正好中和了杏仁醬的甜膩. 讓這款甜點多了些清新鮮甜感. 原始食譜出自Aurélie Bastian, 自己又因烤模大小及視覺觀感稍微做了些調整.

#金廚獎 #法式甜點 #食材原味 #浪漫風這個食譜做出來的蘋果花蕊跟塔皮分開處理，不會因為蘋果片的水分而影響酥皮烤完後的膨脹效果跟酥脆口感，很推薦大家試試看噢 = )

份量:直徑7.2cm的圈形塔模10個這個檸檬塔並不難,真材實料的檸檬餡,保證比外面不是用新鮮檸檬製作的還要好吃喔!歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E8%9B%8B%E7%B3%95-Charlotte-Cakes/511623102259309?ref=hl訣竅提示1.因為比較喜歡酸一點的口味,所以刻意將檸檬餡的砂糖量減少, 如果喜歡吃甜一點,可將砂糖再多增加50g.2.如果塔皮不小心桿失敗了,可將麵團重新揉好,用保鮮膜包好後再放置冰箱,讓麵團冰一點會比較好操作.食後感想塔皮烘烤時會有變形的狀況, 技術還要再加強!

法式香草卡士達派是傳統的法式甜點，充滿香草籽香氣的卡士達醬，經過高溫烘烤，呈現出焦糖香氣與色澤，軟嫩的口感，好似烤布蕾，卻又有點Q彈，是法國最稀鬆平常卻也最引以為傲的甜點之一。本食譜改以法式沙布列巧克力塔皮為其基底，酥脆的塔皮特性，搭配巧克力的香甜不膩，加之軟嫩Q彈的香草卡士達內餡，呈現層次豐富與多元美味，讓這道甜點在食慾之秋成為看似平凡卻令人無比驚豔的甜點之作。

#金廚獎#純素Vegan#七夕情人節急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。七夕情人節怎麼慶祝？做個甜蜜小點給自己及親愛的另一半好囉～還在練習甜點手感的女醫，做了這道蘋果塔，簡單上手，重點是顏值高🤣！大家不妨試試看！

#食堂好料微酸的檸檬塔吃起來好清爽，微甜但不膩口~

檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。喜歡吃酸的人一定要嘗試自己親手做的新鮮檸檬塔，雖然過程繁複但真材實料是自己看得見的!訣竅提示1. 這個食譜做出的檸檬塔是酸得夠味的口味，怕酸得話可以在製作餡料時多家約40克的糖 (離火時可以稍微沾取試試味道)。2. 檸檬皮切記不要削到白膜，會使餡料變苦，可以的話選用黃檸檬，皮比較不易苦。

天氣越來越炎熱，吃甜點的慾望好像降低了，有沒有什麼甜點吃下去冰涼濕潤，適合炎熱的夏季呢？不如一起來試試這款超適合烘焙新手的熔岩焙茶塔吧！熔岩焙茶塔其實是將餅乾麵團做成像塔般的容器，再承裝經過調味的巧克力鮮奶油，經過冰鎮後，巧克力鮮奶油稍微凝固但不硬化，並且呈現如同熔岩般的流動感，外層餅乾酥脆、內層巧克力鮮奶油冰涼濕潤，入口後茶香味撲鼻而來，重點是，他做法簡單、失敗率低，很適合烘焙新手來操作。♡影片示範：https://youtu.be/8hADPaUpjqE