姊姊一陣子很愛吃7-11墨西哥奶酥麵包，因為太方便了，帶回家奶酥麵包烤真是滿屋子都是奶香，鬆軟的麵包外皮，配上甜蜜的奶香餡，難怪這個口味的麵包永遠都不退潮流。所以一直對奶酥作出來的麵包有很好的印象，自從開始使用麵包機以後，就一直想找機會來做做看，用麵包機做麵包對我來說就像完遊戲一樣，喜歡試試新的遊戲，這次的新遊戲就是【牛奶球吐司】，來玩玩看吧！

除了麵包機的工具，那幾天一直往烘焙店跑，等到所有的材料都準備好了，這個晚上真的又來做第一個吐司。從買麵包機開始，就打算用天然酵母來做喜歡的麵包，於是又從代買那裡買了包《星野酵母》來試試，也知道星野酵母做吐司並不是件容易的事，麵包機卻可以毫不費力的挑戰成功唷。烘焙好的麵包香味四溢，麵粉的原始香味被完美催化，任何人都會為此激動不已，所以我非試不可！但這次是用原始手發方式，等下次再用麵包機做發酵好了。訣竅提示◎要注意的是防溢蓋材料放置後就要蓋上，防止一開始攪拌時麵粉掃到盒外的空間，到時候會很難清理，但一但麵粉成團時(可以打開上蓋觀察)，記得要拿起來，免得後面烘烤時蓋子因熱度變形。食後感想真的很棒，厚厚的外皮，無法抗拒的香味，內裡密度高，有彈性，口感柔軟，雖然星野酵母的製作需要24小時、烘焙5小時，還是忍不住想做想吃，只為了那無可取代的好味道！相信嗎?我們4個人在晚上9點多搶吃這剛出爐的麵包，免出門

一般市售的紅豆泥都好甜膩。但前天突然想到，如果和麵團一起攪打應該可以沖淡這甜膩感，打出來的麵團很有意思，顏色帶著淡淡的焦糖色，烤好的麵包居然有濃濃的蜜香味，軟乎乎的好好吃，而且就算放了一整天，吐司依舊是軟的喔！

這款以健康為取向的裸麥麵包若能用100%裸麥麵粉來製作土司的口感和香氣會更足~但為配合我那姐弟所能接受的口感改以90%的水手牌強力粉配10%裸麥粉來製作一直看到麵糰按速度在麵包機長大...且微微嗅到一點麵包自然的甜味和麥香這時心裡頭才總算鬆了一口氣！...(細胞不知死了多少個)

上週末2日，我做了甜吐司、輕乳酪蛋糕，再來就想做個大份量的「培根吐司」，還真的出人意外的美味耶！懶人也是可以做好吃的吐司的。切開之後，口水都快掉下來了！培根吐司裡面什麼都有了，當早餐時只要稍微烤一下就好了，煮杯咖啡或打杯果汁，很快早餐就解決囉，而且又營養阿～還真是有模有樣唷！訣竅提示製作為這類有變化的吐司時，烘焙完成的時間是倒數計時的，所以按下開始鍵的同時，最好也設定計時器。在取出麵團加工時，不可將機器的電源關掉，最好在10分鐘內完成放置機器內。

這焦糖吐司超級受小朋友歡迎的啦，我家小孩投100分喔，內部切開非常的鬆軟，焦糖的香氣撲鼻而來，純手工製的焦糖是最上等的材料，紋路不均勻是這款麵包的特色，我看過最完美的是像大理石般的紋路，但麵包機能這般，我覺得已經很棒了。

全麥麵粉的質樸氣味加上優格的酸味，咬一口就忘不了。做了牛奶吐司,再繼續做一個健康的全麥吐司.做法都完全一樣,但是麵粉部份改成一半的全麥麵粉,油脂也可以換成橄欖油.不想負擔太多的人可以選擇這樣高纖維的麵包.

培根、熱狗一直都是冰箱裡的基本食材，無論是做早餐或是便當菜，甚至義大麵也都少不了，畢竟這類的食材還是不能常常吃，所以我大都會控制時間間隔與次數，盡可能滿足小孩的口慾。買了麵包機之後做了多次的口味，偏鹹的倒是很少。

今天做的吐司的重要材料~黃豆粉~也是新光三越超市買的，日本製都是熟的，可直接沾來吃，味道也很可口，但雜糧行的就是生的，味道挺重的，使用上需要再炒過，這粉味光聞就很香而沒異味，很不錯喔！這吐司做出來帶有清爽的黃豆粉淡淡的香氣，非常日系的感覺。

這款三重乳品吐司因為加入了煉乳、奶粉、牛奶三種乳製品，所以烤好取出來純白的色澤、濃厚的奶味、口感也比較綿密，超受我家小朋友喜歡，弟弟直嚷著說這個好吃、下次再烤一次，姐姐抹上最近新買的Bonne Maman焦糖醬，也直說好棒，也不知道說是果醬還是麵包好吃，切了好大一片，所以有小朋友的家庭，真的可以試試看這牛奶吐司喔！

看見了嗎？ 麵包氣孔的白芝麻，只有用天然酵母才會氣孔有大有小，看書說~市面上販售太綿密平均的氣孔大都是化學的含鋁量高不健康啦。自己發酵的星野酵母菌發酵而成的豆漿土司，製作過程完全用豆漿取代水，豆漿也是用豆漿機自己打的，以時間換取美味的天然酵母土司，吃起來極富嚼勁

我想，我對於「玩樂」這件事還是最熱衷吧！三分鐘熱度的jessical，不論學什麼都是半調子，但是對於出遊就是衝勁十足。雖然這禮拜要變天，宣告梅雨季的到來，但是心裡頭早就已是艷陽高照，恨不得能天天出去玩呢！夏天，真是的是最適合旅行的季節了~~。食後感想這款吐司吃起來居然有丹麥麵包層次的口感，有驚豔到喔，加上蔓越莓的酸味和蜂蜜的甘甜，算是營養加分的吐司。