橘黃色和黑色是萬聖節少不了的元素一起來做個充滿節慶氛圍的蛋糕吧!#第一屆校園品牌大使

#營養健康吃家裡認養的毛小孩每個來到家裡的那天就是重生日，重生日快樂要吃蛋糕慶祝啊🎉🎂那麼像孩子的他們也要營養健康吃，爸媽動手做個蛋糕吧🥚🥛🍠🍗🍓我都會製作他們專屬的蛋糕，大量的肉肉是他們最愛，家裡5毛所以做個8吋大家分享同樂，剩下蛋糕分享朋友的毛小孩就全部吃光光了👍🏽👍🏽生日就一天吃個蛋糕我們覺得不為過，雖然是麵粉製作的蛋糕，但是有稍微減糖和油脂量，但因為海綿蛋糕製作過程容易消泡，所以建議新手毛爸媽不要過度減量，當然烘焙高手不在此限😝😝這個蛋糕體使用分蛋法，分蛋海綿成功率很高，只要過程中不過度攪拌都是不容易消泡的👌👌取出烤熟蛋糕要倒扣前可以用脫模刀輕畫模具一圈，再將放涼架就著蛋糕正面直接倒扣，防止蛋糕滑出模具掉下來那就GG思米達🤣🤣😂😂😆😆狗狗可以吃的水果要毛爸媽上網查詢一下比較好喔～藍莓和草莓是少數可以吃的漿果，所以剛好手邊有就拿來做裝飾，裝飾就是隨個人喜好任意發揮，因為他們都會很喜歡的，更喜歡趕快開動😂😂😅😅👍🏽👍🏽

利用燙麵的方式,使麵粉糊化後,吸收更多水份,讓蛋糕更溼潤有彈性,搭配綿密的紅地瓜餡真的好好吃喔~訣竅提示地瓜餡做法:http://www.dodocook.com/recipe/65647 

#金廚獎這是加入地瓜的戚風蛋糕,非常蓬鬆,輕軟的影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=LTrPBNbBaOs部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog

每一口蛋糕裡，品嚐得到地瓜質樸的蜜鬆好滋味，磨成細粉的杏仁果仁香，和蜂花蜜的清甜花香。刨絲的地瓜不但提高了地瓜在蛋糕裡的份量，也能在品嚐時更容易感受到地瓜它甜美的存在。所以用花蜜來取代部份的糖，是來自蜜地瓜的靈感。讓地瓜本身就有的自然甜味，藉著花蜜，多一分的醇。蛋糕裡用的杏仁粉是杏仁的果仁磨成的粉末。所使用的是去皮杏仁所磨成的細粉，色澤白，味醇郁。杏仁的粉末不單單是取代了麵粉的份量，也在整個蛋糕的口感與味感上，給予了特優的襯托搭配。訣竅提示地瓜削皮，刨成短小細絲。請一定要刨成薄而細的絲狀，以避免在蛋糕糊中下沈到底部的現象。這裡使用的是用杏仁磨成的細粉。磨出的粉末粒子不能太粗，太大，不然會因為比重不同，而造成在烘焙中下沈的現象。

蛋糕大多都是加全蛋，可是有的寶寶還不能吃，這次我只用蛋黃來做地瓜口味的蛋糕，很適合寶寶吃哦！訣竅提示如果是加入全蛋，打發會成白色。地瓜已經有甜了，所以給寶寶吃就不在加糖了。食後感想濃濃的地瓜香，綿密的蛋糕加上香濃的地瓜布丁，好好吃！！寶寶很愛，一口接一口。

簡介因為是給小小朋友吃的，所以食材盡量都用天然的食材，南瓜、栗子、堅果、椰絲素材這些不但自然也很漂亮，利用少少的鮮奶油和巧克力粉裝飾，比起市售的糖果熱量少一些，給小朋友吃也更放心，trick or treat!! 小寶貝們祝你們每一個都玩得開心 !!喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好嗞味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

今天用紫地瓜來做一個少糖少油美味的小蛋糕

#創意煮台灣番薯品種百百種~但如果要說「國民地瓜」，絕對就是台農57號黃金薯，來自台灣蕃薯的原鄉－雲林，這裡的蕃薯可是上港有名聲，下港有出名。濁水溪下游沖積平原，砂頁岩、黏板岩混合的塩分地帶，略帶沙質的土壤搭配氣候 , 種出來的地瓜吃起來甜、香、Q，口感更是鬆軟綿密~不管是蒸、烤、熬粥都是美味無比！將國民地瓜融合在蛋糕中，再搭配法國動物性鮮奶油製作成蒙布朗地瓜蛋糕，口感更是綿密細緻好吃~

取出上星期在材料行買的熟黑芝麻，但是食譜配方是芝麻粉啊，拿起Cuisinart來攪碎，完成打開之後、現磨的黑芝麻粉超級香的！costco買的金山地瓜特别甜，把他和卡士達醬混合，再配上芝麻的配方，清甜裡透露濃郁，我在一邊拍照，一邊吃個不停...訣竅提示《《畫面程式又亂了，補上正確的配方:》》蛋糕本體(24×24方形蛋糕模)蛋黃 3顆砂糖 20g沙拉油 25g牛奶 50g黑芝麻粉 30g低筋麵粉(過篩) 40g蛋白 3顆砂糖 40g

Invisible à la patate douce (地瓜隱形蛋糕)Gâteaux invisibles 隱形蛋糕的材料中，蔬果所佔的比例多於麵糊，讓蛋糕的部分彷彿隱形了看不見，切面宛若千層蛋糕，嚐起來有蔬果烤後的香甜，罪惡感也較低 🤪#Cookpad廚藝賞2019

今天分享的這個 地瓜蛋糕 有別於一般蛋糕的口感，用的粉類不多，所以吃起來有濃濃地瓜味而且蛋糕體較濕潤，倒有點羊羹的口感呢！原食譜參考自 MASAの料理ABC配方為6吋x1訣竅提示1.因地瓜品種不同，故牛奶與低粉的份量可酌量增減（太乾加牛奶、太濕則減少牛奶或加低粉）2.地瓜亦可切塊後蒸熟，但用蒸的含水量較多，牛奶要更減量