大黃瓜魚丸湯
藍海磯崎 鄉下廚房 @cook_6828102
大黃瓜是一種很清爽的蔬菜，無論是涼拌、悶炒、清蒸或是煮湯都非常適宜。搭配旗魚丸來煮湯，可以嘗到黃瓜的清甜，也可以吃到海味十足的旗魚丸。
訣竅提示
※ 可以直接使用電鍋來料理，外鍋加入一杯水，開關跳起後加入調味料，然後繼續悶煮5分鐘。
※ 若是使用大骨高湯，可以將排骨或是大骨省略。
部落格
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/417411628
粉絲專頁
https://www.facebook.com/gichi.smooth
大黃瓜魚丸湯
大黃瓜是一種很清爽的蔬菜，無論是涼拌、悶炒、清蒸或是煮湯都非常適宜。搭配旗魚丸來煮湯，可以嘗到黃瓜的清甜，也可以吃到海味十足的旗魚丸。
訣竅提示
※ 可以直接使用電鍋來料理，外鍋加入一杯水，開關跳起後加入調味料，然後繼續悶煮5分鐘。
※ 若是使用大骨高湯，可以將排骨或是大骨省略。
部落格
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/417411628
粉絲專頁
https://www.facebook.com/gichi.smooth
料理步驟
- 1
大黃瓜洗淨削皮，去籽後切成塊狀；旗魚丸用水清洗後瀝乾；芹菜切成芹菜珠。
- 2
先把排骨與魚丸放入湯鍋，加入清水至淹滿食材為止。
- 3
開大火煮到沸騰，馬上轉小火，並且將表面的泡沫撈掉，然後將切好的大黃瓜放入一起煮。
- 4
先開大火，沸騰後轉小火煮約15分鐘，加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。
- 5
繼續煮約5分鐘後，起鍋前撒上芹菜珠。(若是想要大黃瓜軟一點，可以拉長烹煮的時間。)
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
魚丸瓜仔湯（媽媽的味道） 魚丸瓜仔湯（媽媽的味道）
自己做魚丸，Q彈入味，與滑溜順口的大黃瓜一起煮成清爽可口的清湯，是台灣家庭常庭定番湯品。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
-
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2086742
留言